Nachwachsende Rohstoffe in der Wikipedia, Band 4 - nova-Institut ...

Wachs
Wachse (von althochdeutsch "wahs": wie
"Wabe" und "weben" zu indogermanisch "ueg"
['weben', 'Gewebe']) sind Stoffe, die heute
durch ihre mechanisch-physikalischen
Eigenschaften definiert werden. Ihre
chemische Zusammensetzung und Herkunft
sind hingegen sehr unterschiedlich.
Ein Stoff wird als Wachs bezeichnet, wenn er
bei 20 °C knetbar, fest bis brüchig hart ist, eine
grobe bis feinkristalline Struktur aufweist,
farblich durchscheinend bis opak, aber nicht
glasartig ist, über 40 °C ohne Zersetzung
schmilzt, wenig oberhalb des Schmelzpunktes
leicht flüssig (wenig viskos) ist, eine stark
temperaturabhängige Konsistenz und
- W -
Brennende Kerze aus synthetischem Wachs
Löslichkeit aufweist sowie unter leichtem Druck polierbar ist. Ist mehr als eine der oben aufgeführten Eigenschaften
nicht erfüllt, ist der Stoff nach Definition der Deutschen Gesellschaft für Fettwissenschaft (DGF-Einheitsmethode
M-I 1 (75)) kein Wachs.
Wachsarten
Tierische und pflanzliche Wachse
Tierische und pflanzliche Wachse zählen zu den Lipiden.
Hauptkomponenten dieser Stoffgemische sind Ester von Fettsäuren mit
langkettigen, aliphatischen, primären Alkoholen, den so genannten
Wachsalkoholen. Diese Ester unterscheiden sich in ihrem Aufbau von
den Fetten und fetten Ölen, die Triglyceride mit Fettsäuren sind. Aus
diesem Aufbau resultiert eine chemische Definition von Wachsen, bei
der die oben genannten mechanisch-physikalischen Eigenschaften
nicht unbedingt erfüllt werden.
Tierische Wachse sind beispielsweise Walrat, Wollwachs und
Bienenwachs. Zu den pflanzlichen Wachsen gehören Zuckerrohrwachs
Carnaubawachs, teilweise geschmolzen
oder das Carnaubawachs der Carnaubapalme. Das Jojobaöl besteht nicht aus Triglyceriden und ist damit kein fettes
Öl, sondern chemisch betrachtet ein flüssiges Wachs. Weitere pflanzliche Wachse sind Candelillawachs, das aus
verschiednenen Euphorbiaceae gewonnen wird, und Japanwachs. Wachsschichten auf Blättern und Früchten haben
die Aufgabe Pflanzen vor Wasserverlusten zu schützen.
227