Nachwachsende Rohstoffe in der Wikipedia, Band 4 - nova-Institut ...

Sojaöl 85
Sojaöl
Sojaöl
Rohstoffpflanze(n) Sojabohne (Glycine max (L.) Merr.)
Farbe hellgelb
Ölsäure
Linolsäure
Linolensäure
Weitere Fettsäuren
Σ gesättigte Fettsäuren 14 %
Σ einfach ungesättigte Fettsäuren 24 %
Σ mehrfach ungesättigte Fettsäuren 62 %
Dichte
Viskosität
Oxidationsstabilität 6,0
Rauchpunkt
Flammpunkt
Iodzahl
Brennwert
Cetanzahl
Produktion weltweit
Inhaltsstoffe
14-39 % [1] , 23-31 % [2]
48-59 % [1] , 49-51 % [2]
5-11 % [1] , 2-11 % [2]
2-11 % Palmitinsäure, [2] 2-7 % Stearinsäure [2]
Eigenschaften
0,93 kg/dm 3[3]
63,5 mm 2 /s [3]
213 °C [4]
350 °C [3]
114-138 [3]
37,1 MJ/kg [3]
39 [3]
Herstellung & Verbrauch
37,7 Mio. t (2007/08) [5]
Wichtigste Produktionsländer USA, Argentinien, China, Brasilien
Verwendung Nahrungsmittel, Futtermittel, Bioenergie, Oleochemie
Sojaöl (auch Sojabohnenöl, Oleum sojae) ist ein aus der Sojabohne (Glycine max) gewonnenes pflanzliches Öl, das
hauptsächlich als Nahrungsmittel Verwendung findet. In den letzten Jahren wird es vor allem in den Vereinigten
Staaten auch verstärkt zur Herstellung von Biodiesel verwendet, daneben gibt es eine Reihe weiterer Nutzungen.
Gewinnung
Das Sojaöl kann sowohl durch Pressen wie auch durch eine Extraktion aus den Sojabohnen gewonnen werden.
Zur Extraktion des Sojaöls werden die Bohnen geschrotet, im Wassergehalt eingestellt, in Flocken gepresst und mit
Hexan extrahiert. Das Öl wird raffiniert und für verschiedene Anwendungen verblendet; manchmal wird das Öl
hydriert. In der Regel stellt das extrahierte Öl etwa 19 % des Trockengewichts der Bohnen dar, wobei der Ölgehalt
direkt mit den Temperaturen und der Sonnenscheindauer während der Bohnenentwicklung korreliert. [6]