Nachwachsende Rohstoffe in der Wikipedia, Band 4 - nova-Institut ...

Sonnenblume 91
Sonnenblumenkerne
Zu den Inhaltsstoffen gehören über 90 % ungesättigte Fettsäuren, Vitamin E, Vitamin D, Vitamin K, Vitamin B,
Vitamin A, Vitamin F, Karotin, Calcium, Iod und Magnesium. Sie machen die Sonnenblumenkerne zu einem
gesunden Nährmittel. Das Öl der Kerne stärkt Herz und Kreislauf, sorgt für starke Knochen und dient der
Vorbeugung gegen Zahnfleischbluten und Parodontose. In Russland werden geröstete Sonnenblumenkerne als sog.
Semitschki gegessen. Dort sind sie bereits abgepackt in Tüten fertig zu kaufen und werden unterwegs geschält und
gegessen.
Entgiftende Wirkung
In der russischen und ukrainischen Volksmedizin wird Sonnenblumenöl für das sogenannte Ölziehen verwendet.
Diese Praktik soll dazu dienen, den Organismus zu entgiften und zu entschlacken.
Des Weiteren besitzt die Pflanze die Fähigkeit, dem Boden Schadstoffe zu entziehen, aufgrund dessen sie auch zur
Reinigung von belasteten Böden eingesetzt wird.
Typen
Sonnenblumen lassen sich in vier Typen unterteilen:
• Der Öltyp weist besonders viele Röhrenblüten auf. Die Sonnenblumenkerne besitzen einen sehr geringen
Schalenanteil. Für einen Liter Öl werden die Kerne von rund 60 Sonnenblumen benötigt.
• Der Futtertyp bildet besonders viel Blattsubstanz aus. Er findet Verwendung als Grünfutterpflanze und zur
Silagegewinnung sowie im Stoppelfruchtanbau zur Gründüngung.
• Der Ziertyp wächst in Gärten und besitzt oft mehrere Blütenstände pro Pflanze.
• Der Speisetyp zeichnet sich durch große und locker sitzende Kerne aus. Zu erwähnen sind auch neue transgene
Sorten, die gegen einige Krankheiten immun sind.
Mathematisches
Wie viele andere Pflanzen weist die Sonnenblume im Bauplan ihres
Blütenstandes Spiralen auf, deren Anzahl durch die Fibonacci-Folge
gegeben ist. Das ist der Fall, weil der Winkel zwischen architektonisch
benachbarten Samen bzw. Teilblüten bezüglich der Pflanzenachse der
Goldene Winkel ist. Hintergrund ist der Umstand, dass die rationalen
Zahlen, die den zugrunde liegenden Goldenen Schnitt am besten
approximieren (annähern), Brüche von aufeinanderfolgenden
Fibonacci-Zahlen sind. Die Spiralen werden daher von
Pflanzenelementen gebildet, deren Platznummern sich durch die
Fibonacci-Zahl im Nenner unterscheiden und damit fast in die gleiche
Richtung weisen.
Sonnenblume mit 34 und 55 Fibonacci-Spiralen.
Auch im vegetativen Bereich sind die Seitenorgane (Blätter und Blütenstände) so angeordnet, dass die Pflanze die
beste Lichtausbeute erzielt. Der Versatz um das irrationale Verhältnis des Goldenen Winkels sorgt dafür, dass ein
Organ nie genau senkrecht über einem anderen steht, sondern sich bei optimaler Raumnutzung gegenseitig nur
wenig beschatten.