Nachwachsende Rohstoffe in der Wikipedia, Band 4 - nova-Institut ...

Weichweizen 247
Botanische Merkmale
(siehe Hauptartikel Süßgräser)
Der Weichweizen wird als Winter- oder Sommergetreide angebaut,
wächst dann als Winterannuelle (einjährige Pflanze) oder als
Therophyt. Er erreicht Wuchshöhen von 40 bis 100 cm, selten bis 150
cm. Der Halm ist dünnwandig und hohl. Die Knoten sind kahl oder
schon früh kahl werdend. Die Blattspreiten sind 6 bis 16 mm breit. Sie
sind zunächst weichhaarig, später werden sie häufig kahl und rau.
Die Ähre ist ohne Grannen 6 bis 18 cm lang, dabei mindestens 3 mal
so lang wie breit. Sie ist dicht und im Querschnitt quadratisch. Die
Ährenachse ist nicht brüchig, es handelt sich also um einen
Nacktweizen. Die Ansatzstelle der Ährchen besitzt keine Haarbüschel.
Im oberen Bereich sind die Achsenabstände zwischen den Ährchen 4
bis 8 mm groß. Die Ährchen sind drei- bis sechsblütig, rund gleich
lang wie breit. Fertil sind die unteren drei bis fünf Blüten. Die
Hüllspelzen sind rund 10 mm lang, sie haben nur im oberen Bereich
einen Kiel, unten sind sie gerundet. Der Kiel läuft in einen kurzen und
stumpfen Zahn aus. Die Deckspelzen sind unbegrannt und haben einen
kurzen Zahn, oder sie haben eine bis 15 cm lange Granne. Die
Bestäubung erfolgt durch Fremd- oder Selbstbestäubung.
Die Frucht ist zur Fruchtreife locker von der Deck- und Vorspelze
umhüllt und fällt aus. Das Endosperm ist mehlig oder glasig. Die
Keimung erfolgt nur bei Temperaturen über +4 °C.
Weichweizen ist hexaploid, die Chromosomenzahl beträgt 2n = 42 (7
Chromosomen in 6-facher Ausführung).
Herkunft
Die frühesten Funde von Weichweizen stammen aus der Fundstelle
Can Hasan in der zentralanatolischen Provinz Karaman aus dem 7.
Jahrtausend vor Christus. [1] Entstanden ist Triticum aestivum
wahrscheinlich aus der Bastardisierung (Kreuzung) der Wildgräser
Triticum boeoticum und Triticum monococcum (Einkorn) mit Aegilops
speltoides und Aegilops squarrosa und damit verbundener Entstehung
der Polyploidie. [2]
Weichweizen besitzt Deckspelzen, aber keine
Grannen
Weichweizenkörner