Moss bys historie - Moss Historielag

286 Viktoriatiden: Idyll eller bakevje?
Destillasjonsapparat: Slike var i
bruk ved de fleste brenneriene i
Moss. Apparatet kalles «pistorisk»
og har navn etter oppfinneren Johan
Pistorius, som laget det første i
1817.
Det fylles på væske i kjelen nederst
til høyre og væsken følger derfra
pilenes retning oppover i systemet.
Det var de tre bekkener midt
på bildet som utgjorde den pistoriske
nyvinning. Der ble alkoholen
renset tre ganger, slik at den til slutt
nådde 80 — 85 % styrke. Etter sin
vei gjennom kjølesystemet til venstre
kunne alkoholen så tappes og tilsettes
smaksmidler. Tegningen er
laget i 1846 av en fullmektig hos
David Chrystie den yngre.
«industri» i lite format. Dessuten kjente han på forhånd Johann
Gude temmelig godt, for de var i nær slekt. Derfor hadde han nok
vært i brenneriet mange ganger og hadde lært seg litt om produksjonsprosessen.
I 1818 hadde Henrik Gerner bare hatt to faste arbeidere og
mellom tre og fem dagleiere, men produserte i alt 30 000 potter
brennevin i året. Men han samlet seg åpenbart overskudd, for i
1824 overtok han stormøllen fra sin mor, og ekspanderte mer. Men
om Gerner og Gude nok var innstilt på å samarbeide, var de ikke
alene på markedet. De hadde alt fått konkurranse, også i Moss.
Den ekspansive og idérike Magnus Tyrholm var da også gått i
gang med spritproduksjon og hadde i 1818 et brenneri som var
jevnstort med Gerners. De to konkurrerte både på dette feltet og
innen tobakk. Det ble Gerner som skulle triumfere. I 1826 gikk
Tyrholm over ende med et brak. Resultatet ble at Gerner ble
stående enda sterkere i markedet.
11818 hadde imidlertid Johann Gudes brenneri fremdeles vært
like stort som Gerners og Tyrholms til sammen. Og Gude opprettholdt
driften i flere år etter det. Siden overtok hans nevø, Mathias
Gude, som fikk borgerskap i 1823. I 1818 hadde både Andreas
Diesen og Nikolai Knudzen drevet hvert sitt lille brenneri, og også
apoteker Carl Friederich Finch drev på si i bransjen. Han pro-