Memoria detallada del - Jefatura de Gabinete de Ministros

objetivo de implementar una base única de datos de Registros de Productos
Alimenticios y Establecimientos Elaboradores, según un software desarrollado
especialmente por personal de ANMAT-INAL.
Se está implementando en coordinación con SENASA y las autoridades sanitarias de
la Provincia de Río Negro un programa de monitoreo de sidras y jugos de manzana de
elaboración nacional que se encuentran a la venta en el mercado a fin de controlar la
ausencia de Daminozide, por ser éste un contaminante de uso prohibido hallado en
algunos jugos de manzana.
Con el SENASA, se está llevando a cabo un plan para controlar los riesgos
microbiológicos derivados de la presencia de E. Coli O157:H7, a lo largo de la cadena
de producción y comercialización de carnes picadas y hamburguesas. En este marco
se elaboraron varios documentos con recomendaciones para la industria, los
consumidores, y los sistemas de inspección.
Se coordinó la comisión de trabajado de Calidad en Inocuidad Alimentaria y la Jornada
de Discusión Técnica: Soja y Alimentación, ambas en Foros convocados por el
Consejo Nacional de Coordinación de Políticas Sociales para establecer un Plan
Nacional de Acción para la Alimentación y Nutrición.
Se recibieron delegaciones internacionales de FAO-CODEX, arribadas al país con el
objetivo de evaluar la aplicación del Codex Alimentarius. También se mantuvo una
reunión con representantes de INVIMA, Colombia, que llegaron al país para un
intercambio de conocimientos y experiencias.
Se recibió a delegados de la FDA de EEUU, con el fin de relevar la situación argentina
con respecto a las políticas de control de alimentos y establecer líneas de cooperación,
donde se puso de manifiesto la necesidad de contar con asistencia para mejorar el
Sistema de Vigilancia Epidemiológica de ETAs, en relación al desarrollo de Estudios de
Dietas Totales, Evaluación de Riesgos, etc.
Se ha avanzado en un plan de cooperación con la Agencia Nacional de Vigilancia
Sanitaria (ANVISA), de la República Federativa de Brasil, llevándose a cabo dos
encuentros, el último de los cuales contó con la asistencia del Director de la Gerencia
de Alimentos de Brasil.
Se reactivó y fortaleció la cooperación técnica con el Instituto Panamericano de
Protección de Alimentos y Zoonosis (INPPAZ) y actualmente se está desarrollando una
estrategia tendiente a la implementación de un conjunto de proyectos relacionados con
el control de los alimentos, la vigilancia alimentaria y la educación a la población sobre
seguridad alimentaria, entre los que se cuenta uno de capacitación para inspectores
bromatológicos en todo el país que inicialmente, se desarrollará en coordinación con
una provincia.
Se editó un manual con recomendaciones para la manipulación de alimentos en las
Clubes de Trueque, que fue distribuido a las jurisdicciones bromatológicas del país.
Se presentaron a la Comisión Nacional de Alimentos varios proyectos para la
actualización del Código Alimentario Argentino, los cuales fueron aprobados.
Se ajustó el procedimiento de inspección a fin de hacer eficiente y ágil el muestreo y