Memorias VII Congreso Internacional 2017

armando, en vez de tomarla con ambas manos y colocarla cuidadosamente en la
tarima en cuestión.
La operacionalización de las variables, se realizará a través de los instrumentos de
investigación de creación propia que habrán de aplicarse en este estudio.
El análisis del porcentaje de rotura obtendrá su definición operacional por medio
de un muestreo probabilístico a partir de una muestra representativa distribuida
equitativamente en los 4 turnos de producción. Durante el proceso de muestreo
probabilístico, se realizarán observaciones estructuradas no participantes en la
estación de armado de tarimas, con la finalidad de observar las características y
las prácticas operativas del personal y analizar cómo se relacionan dichas
prácticas con el porcentaje de hojuela entera registrado en ese punto. Finalmente,
se aplicará un cuestionario a los estibadores, con la finalidad de recoger sus
opiniones en cuanto a aspectos del diseño de la estación de trabajo desde un
enfoque ergonómico y cómo estos aspectos afectan en el incremento de malas
prácticas operativas que pueden potencialmente dañar el producto. Tanto la
observación estructurada como el cuestionario a estibadores darán definición
operacional a las variables de características del personal y a la práctica de arrojar
cajas.
Una vez aplicados y analizados los instrumentos, se tendrá la información
necesaria para aceptar o rechazar la hipótesis que nos hemos planteado, y poder
responder a la pregunta de investigación.
REVISIÓN LITERARIA
El concepto de calidad ha ido evolucionando a lo largo de la historia según el
enfoque con el que se aproxime, Hernández (2003) hace una compilación de
diversos autores de acuerdo con su enfoque, para esta investigación los enfoques
de mayor relevancia son los basados en el cliente, La calidad implica igualar o
superar las expectativas de los clientes; la fabricación, es la medida en que un