Memorias VII Congreso Internacional 2017

industria de la hospitalidad. Esto ha sido impulsado por múltiples factores, entre
ellos los deseos de propietarios y operadores de reducir los costos operacionales,
el cambio en las actitudes de inversionistas y sectores oficiales hacia el medio
ambiente, favoreciendo el surgimiento de programas de responsabilidad social
corporativa, pero principalmente debido al cambio en la actitud del consumidor
frente al tema de la sustentabilidad.
En efecto, las actitudes en general del mercado han tendido a buscar cada vez
más productos y servicios que cumplan con ciertos parámetros relacionados con
la conservación del medio ambiente y otros referentes a la responsabilidad social
de la empresa. Numerosos estudios y encuestas han demostrado que cada día
son más los individuos que exigen un cambio en los paradigmas tradicionales de
producción por otros que pugnen por la conservación del patrimonio natural de la
humanidad. Algunos ejemplos de estos estudios, en relación con la industria
turística, son los citados por CREST (2015) entre los cuales se encuentran los
siguientes que se consideraron más relevantes:
Alrededor del 43% de los encuestados dijeron que estarían considerando la huella
ética o ambiental de sus vacaciones en el 2014.
Asimismo 66% de los consumidores de todo el mundo dicen que prefieren
comprar productos y servicios de las empresas que han implementado programas
que dan algo de regreso a la sociedad, de acuerdo con Encuesta Wire. De esta
cantidad, el 46% está dispuesto a pagar más por productos de empresas con
programas de Responsabilidad Social Corporativa. El número de agencias de viaje
que requiere o recomienda a los hoteles tomar medidas para ser más sustentable
aumento del 11% en el 2011 al 19% en el 2014 de acuerdo con un estudio de
Global Business Travel Association,
Uno de cada cinco consumidores (21%) dicen que están dispuestos a pagar más
para pasar unas vacaciones con una empresa que tiene un mejor historial
medioambiental y social; esto ha aumento del 14% en 2012 y 17% en 2010.
También está creciendo el apoyo a las vacaciones en lugares que se puedan