Memorias VII Congreso Internacional 2017

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muy ligado a Japón) y (ushi o gyū, vaca/vacuno/ternera). El significado es, simplemente, "vaca japonesa". (http://wagyu.org/) Comparativo de las características de bovinos Angus Charolais y Herefor contras las características del bovino wagyu. Con este cuadro se muestra la diferencia entre estas razas y la calidad que hay en cada una. Diferenciación de las características de bovino Angus, Charolais y Herford con las características del Wagyu. Características Otras Razas Wagyu Gestación 9 meses 9 meses Marmoleado 1 – 5 6 – 12 Periodo Alimentación 24 meses 32 meses Lugar de crianza Corrales comunes Corrales con sombra, clima agradable y agua. Peso 400 -600 600 – 800 Kilos Rendimiento Canal 60 % 70% - 80 % Costo de producción Mediano Alto Costo de Venta Mediano Alto Fuente: elaboración propia con base en los datos recapitulados. Características El grado de pureza racial es un factor determinante ligado a la calidad, donde 100% Wagyu es la máxima calidad y las diversas cruzas que existen de ganado Wagyu con otras razas (Angus, Charolais, etc) deben comercializarse como cruzas indicando su porcentaje racial y jamás deberán venderse o presentarse en el menú como Kobe Beef o Wagyu Beef. Fullblood – 100% Wagyu puro F3 – 87.5% Wagyu 12.5% otra raza
F2 – 75% Wagyu 25% otra raza F1 – 50% Wagyu 50% otra raza El marmoleado o marbling Es la distribución de grasa entre las fibras musculares de la carne. El Wagyu es la raza que tiene la mayor capacidad genética de producir marmoleado o marbling en su carne. Esta grasa especial de la carne, contiene un porcentaje más alto de ácidos grasos mono insaturados que cualquier otra raza vacuna. Estos, producen el efecto de reducir el nivel de colesterol en la sangre. Bajo peso al nacimiento La raza Wagyu se caracteriza por el nacimiento de terneros con bajo peso y tal conformación que facilita el parto. Canal Posee un alto rendimiento en canal entre un 70% a 80 %, además de un alto rendimiento en carne, entre otros motivos debido al escaso depósito de grasa de cobertura (puesto que la energía la acumula en forma de grasa intramuscular) y a su liviana estructura ósea. Docilidad Debido a su origen como animales de trabajo y de alta resistencia física, poseen una alta docilidad. Fertilidad La raza se destaca por su alta tasa de reproducción en manejos de crías tradicionales, como así también en sistemas de Inseminación Artificial y Transferencia Embrionaria. Las hembras de esta raza, demuestran una gran precocidad sexual. Gestación La gestación se comienza con un semental Wagyu línea TAJIM y un total de 50 vientres (Brangus) después de los nueve meses se obtendrá un F1 – 50% Wagyu 50% otra raza.
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CARACTERÍSTICAS Y PERSPECTIVAS DE
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OBJETIVOS ESPECÍFICOS Realizar un
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ANEXOS Anexo 1
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El catálogo de cuentas deberá ser
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Personas Morales. A más tardar en
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Los que ya estaban obligados en el
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Ley del Impuesto sobre la Renta 201
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INTRODUCCIÓN Las Pequeñas y Media
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elevar los índices de productivida
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necesaria para decidir cómo se ha
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Esta acción conlleva a tener una p
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También debe proporcionar retroali
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Las técnicas aplicables son: Entre
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Misión Somos una empresa exitosa,
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Administración La constructora ALF
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es el adecuado ya que los empleados
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La estructura de ventas la compone
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Van a tener buen inventario para el
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BIBLIOGRAFIA Daft, Richard (2007),
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INTRODUCCIÓN En los negocios exist
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REVISIÓN LITERARIA DIAGNÓSTICO Co
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Antes de iniciar el proceso de diag
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Otros autores indican que una empre
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habla acerca de lo que la empresa t
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en el que se analiza en forma clara
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PRIMERA ETAPA. Se realizó una inve
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BIBLIOGRAFÍA Andrade de Souza Teob
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La planeación estratégica para la
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método descriptivo, para finalizar
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Por esta razón debe haber direcci
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Las presiones internas que surgen d
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procesos y los sistemas de lo cual
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cuadros de perspectivas más comune
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estratégico y estudia la reacción
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(…) es en donde cada peldaño rep
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planeación porque si no hay una bu
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microempresa los objetivos necesari
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REFERENCIAS DIGITALES Aguilar, C. (
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CALIDAD EN LOS PROCESOS DE SERVICIO
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A raíz de las deficiencias anterio
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mejoramiento de los mismos, que est
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Es relevante para las organizacione
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MÉTODO. Con la anterior directriz,
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Fuente: Elaboración con datos arro
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Gráfica no. 6 ¿El servicio recibi
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Gráfica no. 10 ¿El sistema para g
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Gráfica no. 14 ¿Cuál de los dist
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Respecto a la segunda sección desa
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BIBLIOGRAFÍA Laudon, Kenneth (2012
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INTRODUCCIÓN La seguridad privada
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vigentes, la comunicación y coordi
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SITUACIÓN ACTUAL DEL SECTOR DE LA
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Publica, “se calcula en 114 el co
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aplicación de igual manera para de
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La implementación permitirá hacer
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sobre el producto interno bruto no
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Expansión (2012). La Seguridad Pri
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INTRODUCCIÓN En México, el desemp
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universidades dieran respuesta a la
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etroalimentación que les proporcio
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Objetivos de la Investigación Obje
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RESULTADOS En la Asociación de Ger
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De las cinco competencias gerencial
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Zubillaga, A, (2007) at.el, Un enfo
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INTRODUCCIÓN Las reformas en el C
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En el año 2014 da el comienzo a un
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libros y registros sociales, contro
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VII. Relacionar los estados de posi
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c) La adquisición de bienes, de se
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Page 870 and 871: para nuevas reformas económicas. S
Page 872: Wang, C. L., & Lin, X. (2009). Migr
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Memorias VII Congreso Internacional 2017

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