Memorias VII Congreso Internacional 2017

con los requerimientos de estatura, debe ser excluido de la actividad, motivo por el
cuál, la rotación en este puesto no puede ser libre, sino que debe existir un filtro
que asegure el cumplimiento de este principio.
Descripción del enfoque metodológico
El presente estudio se lleva a cabo en una planta de elaboración de botanas cuyo
corporativo es de origen estadounidense, ubicada en la ciudad de Mexicali, BC. El
100% de la producción de planta Mexicali se encuentra dedicada al producto que
es objeto de este estudio.
El proceso de empaque del producto se realiza de manera continua. Las hojuelas
de papas fritas se introducen al empaque plástico con la ayuda de una máquina
llenadora de manera automática; posteriormente pasa por una báscula, en caso
de que el contenido sea inferior al peso impreso, se adicionan papas de manera
manual y se vuelve a pesar el empaque. El siguiente paso en la operación es la
selladora, en donde se coloca una membrana fílmica para proteger el contenido;
luego de esto se colocan las tapas de plástico y las etiquetas de manera
automática, para después llegar a la estación de empaque, en donde se colocarán
los botes terminados de manera manual dentro de cajas de cartón. Finalmente, las
cajas se trasportan por medio de bandas automáticas a la estación de formado de
tarimas de producto terminado, en donde un estibador realizará esta operación de
manera manual.