Azalpenezko testu entziklopedikoaren azterketa eta ... - Euskara
Azalpenezko testu entziklopedikoaren azterketa eta ... - Euskara
Azalpenezko testu entziklopedikoaren azterketa eta ... - Euskara
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
5.8.taula:<br />
Ikasle baten <strong>testu</strong>en analisia. Izen kohesioaren arau-hausteak aurre<strong>testu</strong>an <strong>eta</strong> ondo<strong>testu</strong>an.<br />
1-A1E Maider A.<br />
PROZESUA<br />
MURTXIKAREN FABRIKAZIO<br />
Frutarbolan daudenean egokienak hautatu egiten dira<br />
<strong>eta</strong> fabrikara garraiatu(1).<br />
Bertan bidean golperen bat edo hartu duten berriz<br />
ikusten dituzte(3).<br />
(1)Ziurtatu ondoren denak ur<strong>eta</strong>n busti egiten dituzte<br />
<strong>eta</strong> kalitatea hautatzeko desegokiak kendu <strong>eta</strong> besteak<br />
zintan transportadorean uzten dituzte.<br />
Tamainaren arabera sailkatu egiten dituzte <strong>eta</strong> zatitu<br />
ondoren aztertu <strong>eta</strong> hezurra kendu egiten zaie.(3)<br />
Gelditutako zatiak beruntz begira jarri <strong>eta</strong> berotasunaz<br />
azala kendu egiten zaie itxura ona hartzeko.<br />
Hau egin ondoren kontserbatzeko prest dago(3) baina<br />
lehendabizi sailkatu egiten dira, batzuk urazukr<strong>eta</strong>n<br />
jarri <strong>eta</strong> besteak mamia egiteko jartzen dira.<br />
(4)Kontserbatan sartu <strong>eta</strong> pisatzeko ordua heldu da.<br />
(1)Oso garrantzitsua da haizea ez sartzea <strong>eta</strong><br />
horr<strong>eta</strong>rako tapa hermetikoki itxi behar da.<br />
Kalitate plana gainditzeko kontrol bat pasa behar dute<br />
kontserba guztiek, lehen gaien <strong>eta</strong> prozesuaren<br />
kontrola.<br />
Latak ondo dauden ikusi behar da bestela ez da(3)<br />
merkatu<strong>eta</strong>ra eramaten. Ondoren ondo badago(3)<br />
etik<strong>eta</strong>tu <strong>eta</strong> kax<strong>eta</strong>n sartu egiten dira merkatu <strong>eta</strong><br />
dend<strong>eta</strong>ra eramateko.<br />
EROSTEKO GARAIAN<br />
Erosterako garaian etik<strong>eta</strong> begiratu behar da.<br />
Erlazio egokia ere oso garrantzitsua da pisua <strong>eta</strong><br />
prezioarena hain zuzen ere.<br />
Markaren esperientzia ere kontutan hartzen da.<br />
Horrela etik<strong>eta</strong> epea ere begiratzea beharrezkoa da.<br />
FORMA HONETAN OSO BALIOGARRIAK DIRA<br />
KONTSERBAK!<br />
1-A2E Maider A.<br />
PROZESUA<br />
239<br />
MERTXIKAREN FABRIKAZIO<br />
Fruitu <strong>eta</strong> barazkiak ez ditugu urte osoan<br />
edukitzen <strong>eta</strong> kontserbak oso baliogarriak izaten dira.<br />
Nafarroako erribera lur pribilegiatua da, hots, oso<br />
aberatsa izaten da fruitu <strong>eta</strong> barazki<strong>eta</strong>n. Murtxikaren<br />
prozesua zuhaitzean dagoenean hasten da <strong>eta</strong><br />
egokienak hautatzen dira. Lantegira heltzean denak<br />
ikusi egiten dira egoera onean dauden jakiteko.<br />
Honela fabrikazio prozesua hasten da.<br />
Lehenengo garbitu egiten dira ondoren eskuzko<br />
aukerak<strong>eta</strong> egiteko, egokiak hautatu <strong>eta</strong> besteak kendu<br />
egiten dira. Tamainaren arabera sailkatzen dira gero<br />
makinen lana errazteko. Hezurra kendu ondoren<br />
denak begiratu <strong>eta</strong> gelditutako hutsunea beheruntz<br />
dutela jartzen dira, azala errezago kentzeko <strong>eta</strong> itxura<br />
hobea emateko. Honela kontserbatzeko prest dago.<br />
Batzuk urazukr<strong>eta</strong>n <strong>eta</strong> besteak mermeladarako<br />
sailkatzen dira. (4)Pote<strong>eta</strong>n sartu baino lehen azken<br />
aukerak<strong>eta</strong> egiten da. Ondo badago (3?)produktuak<br />
ontziki<strong>eta</strong>n sartzen dira, pisatu <strong>eta</strong> urazukrea gehitzen<br />
zaie. Tapa jarri <strong>eta</strong> irizpide batzuk jarraitu behar dira,<br />
ondo itxi, hau da, haizea ez zaie sartu behar. Ondoren<br />
kalitate plan bat gaindute behar dute bestela zuzen<br />
botatzen dira <strong>eta</strong> ez da (3) kontsumituko. Azkenik<br />
etik<strong>eta</strong>tu egiten dira <strong>eta</strong> kax<strong>eta</strong>n jarri egiten dira<br />
komertziatzeko<br />
Maiderrek idatzitako <strong>testu</strong><strong>eta</strong>n dauden arau-hausteak honela kontabilizatu<br />
ditugu:<br />
5.9.taula:<br />
1-A1 <strong>eta</strong> 1-A2 <strong>testu</strong><strong>eta</strong>ko izen kohesioaren arau-hauste motak.<br />
1-A1 (aurre<strong>testu</strong>a: 183 hitz) 1-A2(ondo<strong>testu</strong>a: 166 hitz) Diferent.<br />
N Dentsitatea N Dentsitatea<br />
(1) Aurrekari inplizitua 3 1,63 -- -- -3<br />
(2)Lexiko arazoak -- -- -- -- --<br />
(3)Komunztadura arazoak 5 2,73 2 1,20 -3<br />
(4)Erreferentziazko<br />
1<br />
anbiguitateak<br />
0,54 1 0,60 =<br />
Guztira 9 4,91 3 1,80 -6
Change language