PRINCIPIOS DE ANATOMIA Y FISIOLOGIA- TORTORA - DERRICKSON

1036 CAPÍTULO 25 • METABOLISMO Y NUTRICIÓN
Figura 25.11 Glucogenogénesis y glucogenólisis.
Hepatocito
(célula hepática)
La glucogenogénesis convierte la glucosa en glucógeno; en la
glucogenólisis, se degrada el glucógeno en glucosa.
Fosforilasa
Referencias:
Glucogenogénesis
(estimulada por la insulina)
GLUCEMIA
Glucosa
ATP
Fosfatasa Hexocinasa
ADP
Glucosa-6-fosfato
Glucosa-1-fosfato
Uridina difosfato glucosa
GLUCÓGENO
Glucogenólisis
(estimulada por el glucagón
y la adrenalina)
Además de los hepatocitos, ¿qué otras células corporales pueden
sintetizar glucógeno? ¿Por qué no pueden liberar glucosa a
la sangre?
y proteínas. En realidad, en condiciones normales el cuerpo cataboliza
algunos de sus triglicéridos y proteínas, pero no se pone en marcha
un catabolismo de triglicéridos y proteínas a gran escala, a menos que
el individuo se encuentre en estado de inanición, consuma una dieta
con muy pocos hidratos de carbono o experimente un trastorno endocrinológico.
El glicerol proveniente de los triglicéridos, el ácido láctico y ciertos
aminoácidos puede convertirse en glucosa en el hígado (Figura
25.12). El proceso por medio del cual se forma glucosa a partir de
moléculas no hidrocarbonadas se denomina gluconeogénesis (neo-,
nuevo). Una forma fácil de distinguir este proceso de la glucogenogénesis
o la glucogenólisis es la siguiente: en la gluconeogénesis, la glucosa
no se vuelve a convertir en glucógeno, sino que se forman nuevas
moléculas. Alrededor del 60% de los aminoácidos del cuerpo pueden
usarse para la gluconeogénesis. El ácido láctico y ciertos aminoácidos
como la alanina, la cisteína, la glicina, la serina y la treonina se
convierten en ácido pirúvico, que luego puede sintetizar glucosa o
puede entrar en el ciclo de Krebs. El glicerol puede convertirse en gliceraldehído
3-fosfato, que puede formar ácido pirúvico o ser utilizado
para la síntesis de glucosa.
El cortisol, que es la principal hormona glucocorticoide de la corteza
suprarrenal, y el glucagón del páncreas estimulan la gluconeogénesis.
Asimismo, el cortisol estimula la degradación de las proteínas en
aminoácidos, lo que expande la cantidad de aminoácidos disponibles
para la gluconeogénesis. Las hormonas tiroideas (tiroxina y triyodotironina)
también movilizan proteínas y pueden liberar los triglicéridos
del tejido adiposo, lo que permite disponer del glicerol para la gluconeogénesis.
lares esqueléticas, la glucosa se transforma en glucosa 1-fosfato, que
luego ingresa en la glucólisis y el ciclo de Krebs para la producción
de ATP. Sin embargo, el ácido láctico producido por la glucólisis en
las células musculares puede convertirse en glucosa en el hígado. De
esta manera, el glucógeno muscular puede ser una fuente indirecta de
glucemia (glucosa en la sangre).
CORRELACIÓN CLÍNICA |
Carga de hidratos
de carbono
La cantidad de glucógeno almacenada en el hígado y en los músculos
esqueléticos varía y puede agotarse por completo, durante actividades
deportivas prolongadas. Por ello, muchos maratonistas y otros deportistas
de resistencia siguen un régimen estricto de ejercicio y dieta, que
consiste en la ingestión de grandes cantidades de hidratos de carbono
complejos, como pastas y patatas (papas), durante los tres días previos
a la competencia. Esta práctica, llamada carga de hidratos de carbono,
contribuye a aumentar al máximo la cantidad de glucógeno disponible
para la producción de ATP en los músculos. Se demostró que en
las pruebas deportivas que duran más de una hora, la carga de hidratos
de carbono aumenta la resistencia de los deportistas. La mayor
resistencia se debe a la mayor actividad glucogenolítica, que incrementa
la cantidad de glucosa que puede ser catabolizada para obtener
energía.
Formación de glucosa a partir de proteínas y lípidos:
gluconeogénesis
Cuando el hígado tiene poco glucógeno, es momento de comer. De
lo contrario, el cuerpo comenzaría a catabolizar triglicéridos (grasas)
Figura 25.12 Gluconeogénesis, conversión de moléculas no
hidrocarbonadas (aminoácidos, ácido láctico y glicerol) en
glucosa.
ÁCIDO LÁCTICO
ALGUNOS
AMINOÁCIDOS
Alrededor del 60% de los aminoácidos del cuerpo pueden
usarse en la gluconeogénesis.
GLUCOSA
Glucosa-6-fosfato
Gliceraldehído
3-fosfato
Ácido pirúvico
Referencia:
Gluconeogénesis (estimulada
por el cortisol y el glucagón)
GLICEROL
¿En qué células pueden desarrollarse la gluconeogénesis y la
glucogenogénesis?