PRINCIPIOS DE ANATOMIA Y FISIOLOGIA- TORTORA - DERRICKSON

25.4 METABOLISMO DE LOS LÍPIDOS 1037
PREGUNTAS DE REVISIÓN
5. ¿Cómo entra la glucosa a las células y sale de ellas?
6. ¿Qué sucede durante la glucólisis?
7. ¿Cómo se forma la acetil coenzima A?
8. Describa los procesos principales y los productos del ciclo de
Krebs.
9. ¿Qué sucede en la cadena de transporte de electrones y por
qué este proceso se llama quimioosmosis?
10. ¿Qué reacciones producen ATP durante la oxidación completa
de una molécula de glucosa?
11. ¿En qué circunstancias se producen la glucogenogénesis y
la glucogenólisis?
12. ¿Qué es la gluconeogénesis y por qué es tan importante?
25.4 METABOLISMO DE LOS
LÍPIDOS
OBJETIVOS
• Describir las lipoproteínas que transportan lípidos en la
sangre.
• Describir el destino, el metabolismo y las funciones de los
lípidos.
Transporte de los lípidos por las lipoproteínas
La mayoría de los lípidos, como los triglicéridos, son moléculas
polares y, por lo tanto, son muy hidrófobas, es decir que no se disuelven
en agua. Para ser transportados en la sangre, que es un medio
acuoso, en primer lugar debe aumentar su hidrosolubilidad, mediante
la combinación con proteínas formadas en el hígado y el intestino. En
consecuencia, estas combinaciones de lípidos y proteínas se denominan
lipoproteínas, que son partículas esféricas cubiertas por una capa
externa de proteínas, fosfolípidos y colesterol que rodean un núcleo
interno de triglicéridos y otros lípidos (Figura 25-13). Las proteínas de
la cubierta externa se llaman apoproteínas (apo) y se designan con
las letras A, B, C, D y E, además de un número. No sólo solubilizan las
lipoproteínas en los líquidos corporales, sino que además cada apoproteína
cumple funciones específicas.
Cada tipo de lipoproteína cumple diferentes funciones, pero todas
son, en esencia, vehículos de transporte, ya que movilizan y recogen
lípidos para que estén disponibles cuando las células los necesiten y,
a la inversa, los retiran de la circulación cuando éstas ya no los necesitan.
Las lipoproteínas se clasifican y nombran, de acuerdo con su
densidad, que varía en función de la cantidad de lípidos (que tienen
baja densidad) y proteínas (que tienen alta densidad). Ordenadas de
las más grandes y livianas a las más pequeñas y pesadas, las cuatro
clases principales de lipoproteínas son los quilomicrones, las lipoproteínas
de muy baja densidad (VLDL), las lipoproteínas de baja densidad
(LDL) y las lipoproteínas de alta densidad (HDL).
Los quilomicrones, que se forman en la mucosa de las células epiteliales
del intestino delgado, transportan lípidos de la dieta (ingeridos)
al tejido adiposo para su almacenamiento. Contienen alrededor
de 1-2% de proteínas, 85%, de triglicéridos, 7% de fosfolípidos y 6-
7% de colesterol, además de una pequeña cantidad de vitaminas liposolubles.
Los quilomicrones ingresan en los vasos linfáticos (quilíferos)
de las vellosidades intestinales y se transportan a través de la linfa
hacia la sangre venosa y luego, hacia la circulación sistémica. Su presencia
le da al plasma un aspecto lechoso, pero estas moléculas permanecen
en la sangre sólo unos pocos minutos. A medida que los quilomicrones
circulan a través de los capilares del tejido adiposo, una de
sus apoproteínas, la apo C-2, activa la lipoproteinlipasa endotelial,
una enzima que separa los ácidos grasos de los triglicéridos de los quilomicrones.
Los ácidos grasos libres ingresan en los adipocitos para la
síntesis y el almacenamiento de los triglicéridos y por las células musculares,
para la producción de ATP. Los hepatocitos eliminan los
remanentes de los quilomicrones de la sangre por endocitosis mediada
por receptor, en la cual otra apoproteína de un quilomicrón, la apo
E, es la proteína de unión.
Las lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL), que se forman
en los hepatocitos, contienen sobre todo lípidos endógenos (formados
en el cuerpo). Las VLDL contienen alrededor de 10% de proteínas,
50% de triglicéridos, 20% de fosfolípidos y 20% de colesterol. Las
VLDL transportan triglicéridos sintetizados en los hepatocitos para su
almacenamiento en los adipocitos. Al igual que los quilomicrones, las
VLDL pierden triglicéridos a medida que su apo C-2 activa la lipoproteinlipasa
endotelial, y los ácidos grasos resultantes se incorporan en
los adipocitos para su almacenamiento y en las células musculares
para la producción de ATP. A medida que depositan parte de los triglicéridos
en las células adiposas, las VLDL se convierten en LDL.
Las lipoproteínas de baja densidad (LDL) contienen 25% de proteínas,
5% de triglicéridos, 20% de fosfolípidos y 50% de colesterol.
Transportan cerca del 75% del colesterol sanguíneo y lo transfieren a
las células para su uso en la reparación de las membranas y la síntesis
Figura 25.13 Una lipoproteína. La que se muestra aquí es la
VLDL.
Lípidos no polares:
Éster de colesterol
Apo E
Lípidos antipáticos:
Fosfolípido
Colesterol
Una capa simple de fosfolípidos anfipáticos, colesterol y proteínas
alrededor de un núcleo de lípidos no polares.
Triglicérido
Apo C-2
Apo B100
¿Qué tipo de lipoproteína entrega colesterol a las células del
cuerpo?