PRINCIPIOS DE ANATOMIA Y FISIOLOGIA- TORTORA - DERRICKSON

25.5 METABOLISMO DE LAS PROTEÍNAS 1041
Figura 25.15 Diversos puntos en los que los aminoácidos (recuadros amarillos) entran en el ciclo de Krebs para su oxidación.
Para que los aminoácidos puedan catabolizarse, primero deben convertirse en distintas sustancias que puedan entrar en el ciclo de Krebs.
Fenilalanina
Alanina
Cisteína
Glicina
Serina
Treonina
Ácido pirúvico
Tirosina
Leucina
Lisina
Triptófano
Acetoacetil
CoA
Acetil CoA
Isoleucina
Leucina
Triptófano
Ácido aspártico
Asparagina
Ácido oxalacético
Ácido cítrico
Fenilalanina
Ácido málico
Ácido isocítrico
Tirosina
Ácido fumárico
Ácido alfacetoglutárico
Ácido
glutámico
Ácido succínico
Succinil CoA
Arginina
Histidina
Glutamina
Prolina
Isoleucina
Metionina
Valina
¿Qué grupo se separa de un aminoácido antes de que pueda entrar en el ciclo de Krebs, y cómo se llama este proceso?
inclusión en la dieta es crucial. Los seres humanos no son capaces
de sintetizar ocho aminoácidos (isoleucina, leucina, lisina, metionina,
fenilalanina, treonina, triptófano y valina) y sólo sintetizan otros
dos (arginina e histidina) en cantidades insuficientes, sobre todo
durante la infancia. Las proteínas completas contienen una cantidad
suficiente de aminoácidos esenciales. Algunos ejemplos de alimentos
que contienen proteínas completas son la carne vacuna, el
pescado, las aves, los huevos y la leche. Las proteínas incompletas
no contienen todos los aminoácidos esenciales, como los vegetales
de hoja verde, las legumbres (alubias y guisantes) y los cereales.
Los aminoácidos no esenciales pueden sintetizarse en las células
del cuerpo y se forman por transaminación, esto es a través de
la transferencia de un grupo amino de un aminoácido al ácido pirúvico
o a un ácido del ciclo de Krebs. Cuando los aminoácidos adecuados,
esenciales o no, están presentes en la célula, la síntesis proteica
se produce con rapidez.