LECTURAS DE PRIMERA SEMANA DE JUNIO DE 2011 - Insumisos

competían por precios para sostener sus respectivas cuotas de mercado. En la actualidad, luego de varios
cambios de manos, Unilever posee el 70 por ciento del mercado de mayonesa, con Hellman’s y Fanacoa; otro
15 por ciento quedó en manos de Natura, de Aceitera General Deheza. Con esta posición dominante el precio
de la mayonesa Hellmann’s se incrementó un 35 por ciento en 2010.
En varias ocasiones surgieron empresas medianas que se hicieron fuertes en algunas provincias vendiendo
productos de la misma calidad que las primeras marcas a precios hasta un 50 por ciento más baratos. La
estrategia de las líderes fue disminuir sus precios sólo en las zonas en que veían peligrar su porción de
mercado. También suelen exigirles a sus clientes la compra del producto que enfrenta un nuevo competidor
como requisito para entregarles productos de primera necesidad, como harina o aceite. El apogeo de las
grandes cadenas de supermercados también jugó a favor de las líderes. Las pequeñas y medianas empresas
no tienen el poder de negociación para permanecer en las góndolas de los grandes comercios.
Cash realiza un relevamiento de precios desde 2007 en el local de Coto, de Salguero y Honduras. En 2007 el
azúcar Ledesma se vendía en Coto a 1,92 pesos; al fin de semana pasado su precio de góndola es de 5,89
pesos: un incremento del 205 por ciento. En los últimos doce meses la suba fue del 39 por ciento. Ledesma
concentra el 75 por ciento del consumo de azúcar en el país. Hace cuatro años la manteca Sancor se vendía a
8,12 pesos; en la actualidad su precio es de 17,79 pesos, un incremento del 120 por ciento. En 2010 subió un
39 por ciento. Ese aumento es similar al de la manteca La Serenísima. Entre ambas empresas manejan el 78
por ciento del mercado de manteca.
Lo que sigue es la relación entre posición dominante de mercado, incremento de precios y utilidades de las
principales empresas productoras de alimentos.
- Molinos Río de la Plata
Yerba Nobleza Gaucha, rebozador para milanesas Preferido, harina Favorita, aceite Cocinero, bizcochuelo
Exquisita, Vitina, son algunas de sus marcas líderes en el mercado. Molinos, fundada por el grupo Bunge y
Borg hace más de cien años y hoy controlada por la familia Perez Companc, tiene presencia en la mayoría de
los rubros de alimentos elaborados que se comercializa en el país. En todos los que participa es el número
uno. En la mayoría alcanzó esa posición de privilegio comprando las fábricas de sus competidores. En 2007
adquirió la empresa Virgilio Manera, que hasta ese momento lideraba el mercado de pastas secas, y el
Grupo Estrella, que producía la yerba de mayor venta, Cruz Malta. De esa forma alcanzó el liderazgo en
mercados que no había podido conseguir compitiendo por precios y calidad.
En 2010, Molinos aumentó el precio del bizcochuelo Exquisita un 52 por ciento; en ese producto tiene el 82
por ciento del mercado. El aceite Cocinero es líder absoluto del mercado desde hace más de tres décadas. En
2010 subió un 33 por ciento. El rebozador Preferido concentra el 68 por ciento del mercado. El año pasado
aumentó un 31 por ciento. Y en los últimos cuatro años, un 82 por ciento. La harina Favorita triple cero
alcanza el 52 por ciento del mercado de harinas de esa calidad; en 2010 subió un 25 por ciento y en los
últimos cuatro años, un 78 por ciento. Con estos incrementos Molinos logró utilidades fabulosas. En 2010
ganó 376 millones de pesos luego del pago del Impuesto a las Ganancias, un 35 por ciento sobre patrimonio
neto. En los últimos cuatro años sus utilidades superaron los 1000 millones de pesos, un monto similar a su
patrimonio de 2006.
- Sancor
A principio de 2007, Sancor, otra empresa endeudada en el exterior, aún mostraba un patrimonio neto
negativo de 130 millones de pesos. Ese año ganó 163 millones de pesos y salió del rojo. En estos cuatro años
incrementó el precio de la manteca, su producto de mayor facturación, un 120 por ciento; en 2010 la subió
un 39 por ciento, acaparando el 42 por ciento del mercado nacional. Junto con La Serenísima concentra el 78
por ciento de ese mercado. Los rumores de cartelización entre ambas empresas son comunes entre los
comerciantes, que ven como incrementan sus precios al mismo tiempo y en igual porcentaje. Con esta
ventaja, Sancor, a pesar de cancelar 553 millones de pesos de deuda en cuatro años, pasó de un patrimonio
negativo de 130 millones de pesos en 2007 a uno positivo de 300 millones de pesos en 2010.