Lehrplan für die bayerische Hauptschule - Didaktik der Informatik

Hauswirtschaftlich-sozialer Bereich (Jahrgangsstufe 7)
Hinweis
Im Lernfeld Arbeitslehre ist in dieser Jahrgangsstufe ein Projekt vorgesehen. Leitfach hierfür ist das Fach
Arbeitslehre mit der Lehrplaneinheit 7.3 Schüler arbeiten und wirtschaften für einen Markt in der
Schule. Die Fächer Arbeitslehre, Gewerblich-technischer Bereich (GtB), Kaufmännisch-bürotechnischer
Bereich (KbB) und Hauswirtschaftlich-sozialer Bereich (HsB) planen und gestalten das Projekt gemeinsam.
7.1 Ökonomisch und ökologisch verantwortlich handeln 6 Al 7.2
Die Schüler sollen eine Vorstellung bekommen, wie wichtig überlegtes Wirtschaften sowie gezieltes
Planen und Organisieren im Haushalt sind.
Bei den Tätigkeiten in der Schulküche sehen sie ein, wie ein Vorgehen nach rationellen und ergonomischen
Gesichtspunkten das Arbeiten erleichtert. Die gängigen Geräte können sie sachgerecht handhaben
und überlegt einsetzen; dabei berücksichtigen sie ständig die Grundsätze der Sicherheit. Für den Einkauf
werden sie mit ausgewählten Hilfen bekannt, sie beurteilen Produkte nach Qualität und Preis und beziehen
dabei ökologische Gesichtspunkte mit ein.
- Haus- und Sondermüll nach Möglichkeit vermeiden, sicher entsorgen, wenn möglich wieder verwerten
- Energie- und Wasserverbrauch möglichst niedrig halten
- Reinigungs- und Pflegemittel sachgerecht auswählen und anwenden (Umweltverträglichkeit, Kosten,
Dosierung)
- für den Einkauf einschlägige Hilfen nutzen (z. B. Lebensmittelkennzeichnung und Preisangaben - vgl.
einschlägige Verordnungen -, Hinweise von Verbraucherorganisationen)
- bei ausgewählten Produkten Qualität und Preis vergleichen, auch unter ökologischen Gesichtspunkten
- Arbeitsaufgaben folgerichtig planen und organisieren
- Arbeitsplätze nach rationellen und ergonomischen Gesichtspunkten gestalten
- mechanische und elektrische Geräte funktionsgerecht und ökologisch auswählen und einsetzen 6 Al
7.2.1
- Gefahren beim Arbeiten in der Schulküche erkennen und Unfälle vermeiden
6 Ph/Ch/B 7.3.2
7.2 Gesundheitsbewusst entscheiden und handeln
Die Schüler sollen den Zusammenhang zwischen Ernährung und Gesundheit erfassen, sie sollen sich des
eigenen Ernährungsverhaltens bewusst werden und bereit sein, für einfache und schmackhafte Gerichte
Lebensmittel gesundheitsbewusst auszuwählen.
Sie erkennen Hygiene als wesentlichen Faktor der Gesunderhaltung.
- eigene Essgewohnheiten und/oder diejenigen anderer untersuchen, z. B. Ernährungsprotokoll
- häufige Ernährungsfehler und mögliche gesundheitliche Folgen reflektieren
- Lebensmittel nach ihrem gesundheitlichen Wert auswählen, insbesondere im Hinblick auf Ballaststoffe,
Vitamine und Mineralstoffe, gesunde Fette (Beachtung versteckter Fette), reduzierten
Zuckerverbrauch, Einschränkung tierischer Eiweißträger (vorwiegend Fleisch, Wurst), ausreichende
Flüssigkeitszufuhr, salzarme Kost
- persönliche Hygiene und Hygiene am Arbeitsplatz praktizieren
7.3 Lebensmittel sachgerecht auswählen, vorbereiten und verarbeiten
Durch bewusstes sinnliches Wahrnehmen sollen die Schüler Qualitätsbewusstsein entwickeln und ihre
Genussfreude erhöhen. Die Schüler lernen einfache, schmackhafte und gesundheitlich wertvolle Speisen
und Getränke zuzubereiten. Dabei achten sie auf folgerichtiges Vorgehen und sachgerechte, nährstoffschonende
Verarbeitung, können ihre Handlungsweise begründen und kennen die wichtigsten Fachbegriffe.
Die Schüler sollen beim gemeinsamen Essen eine kultivierte Tischgemeinschaft kennen lernen und
als Alltagskultur wertschätzen.
226