Les bamakois diplômés de Paris

du contrat de travail 1 ». Ensuite, parce qu’il plonge dans l’insécurité permanente cette
frange de la population active inscrite durablement dans la condition intérimaire
(insécurité face à l’emploi et à l’avenir, fragilité des conditions économiques de vie).
D. « Petits boulots » et quête d’un CDI (2006-2007)
Par l’intermédiaire d’un ami bamakois, il obtient un poste de commis de cuisine
dans une cafétéria d’un grand musée parisien. Pendant trois mois – durée du contrat
saisonnier qu’il a signé – Mamadou occupe le premier échelon de la hiérarchie des
métiers de la cuisine.
tel-00708235, version 1 - 14 Jun 2012
« C’était un boulot de merde. […] C’était surtout le rythme, il fallait sortir les
plats à la chaîne, toujours les mêmes plats, toujours les même gestes. C’était
le rush tout le temps, il fallait pas s’embrouiller dans les commandes, t’es
toujours en stress en fait. Et le lendemain fallait recommencer, là, c’est
surtout la cadence qui était dure, surtout que tu es toujours debout. […] Le
chef cuisinier, il te donne toujours des ordres, toi, tu dois te taire et faire ce
qu’on dit.»
La répétition des tâches sur une cadence « à la chaine », le stress des « rushs »
la subordination hiérarchique, la fatigue engendrée par le simple fait d’être « toujours
debout », ces quelques éléments évoqués par Mamadou pour définir les conditions de
son travail tournent essentiellement autour du thème de la pénibilité ; une pénibilité
qu’il espère « ne jamais revivre ». Aussi la fin de la saison est-elle une délivrance
pour mon interlocuteur :
« Plus jamais ça ! C’est ce que je me suis promis. Mais bon, c’est ça qui est
bien quand même, c’est qu’après la saison, tu ne dois rien à personne, tu n’as
plus d’obligations et tu as des sous, t’es libre quoi.»
C’est peut être là un avantage du travail temporaire : celui de pouvoir bénéficier,
suite à un période d’emploi suffisamment longue et rémunérée, d’un temps sans
« obligations », libre de tout engagement professionnel. C’est en tous cas ce que
suggère Mamadou. Et il met à profit les revenus perçus ainsi que le temps dégagé
pour marquer une pause dans sa quête d’emploi et pour retourner, l’espace d’un
1 Margaret Maruani et Emmanuel Reynaud, Sociologie de l’emploi, Paris, La découverte, [1993], 2004,
p. 52.
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