DOTTORATO DI RICERCA - Departamento de Geografia

Per quanto riguarda l’uso del suolo agricolo, nell’ambito del territorio della
Comunità Montana Val di Bisenzio prevale la destinazione a prato-pascolo, soprattutto
nei comuni di Vaiano e Cantagallo, anche se nel decennio 1981-1991 Vaiano ha
incrementato la superficie destinata a olivo, Cantagallo a castagneti da frutto e
Montemurlo a vite e olivo. Riguardo alla superficie boscata, Cantagallo e Vernio sono i
comuni a presentare la maggior area occupata, anche se il calo della superficie aziendale ha
colpito soprattutto le superfici a colture permanenti e i boschi.
La fragilità e destrutturazione del settore agricoloforestale è, secondo l’autore,
testimoniata anche dalla forma di conduzione aziendale, con la sparizione quasi totale
della mezzadria. Prevalgono nettamente la conduzione diretta con la forza lavoro familiare
part-time seguita dall’utilizzazione del “contoterzi” 254 , quest’ultima la pratica più diffusa
nell’alta Val di Bisenzio 255 . FANFANO sottolinea anche l’estrema frammentazione del
tessuto produttivo agricolo: le proprietà al di sotto di un ettaro di SAU 256 rappresentano
circa 54% del totale le quali, sommate a quelle con l’area compresa tra 1 e 5 ettari,
arrivano all’87% della SAU totale.
L’altro aspetto sottolineato dall’autore riguarda il cambiamento dell’uso del suolo
agricolo. Attualmente le superfici boscate rappresentano il 52% del territorio, 14% in più
rispetto a quella degli anni ’50, fatto che metteva in evidenza la necessità di pensare ad
azioni che portassero alla valorizzazione di questa importante risorsa. All’aumento delle
superfici boscate segue la diminuzione di quelle a colture permanenti, soprattutto vite –
che resiste ancora soltanto nel comune di Montalbano – e olivo, nonché l’aumento
dell’area interessata da fenomeni di edificazione e urbanizzazione.
In funzione della sua frammentazione, la struttura aziendale agricola appare debole
e precaria e fortemente condizionata dalla congiuntura economica e dalle pressioni
“urbane”. A questo si somma la forte presenza della conduzione part-time e “una inevitabile
tendenza all’abbandono che in alta collina e in montagna assume la forma della
ricolonizzazione boschiva, mentre più in basso quella dell’«attesa edificatoria». La pressione
urbana e la tendenza all’abbandono sono particolarmente presenti [nei comuni] di Vernio (…)
Montemurlo e Vaiano” (FANFANO, 2000:22). Ciononostante, la rilevante incidenza di
aziende medio-grandi, la permanenza, almeno formalmente, di una grande quantità di
254 I contoterzi sono aziende, non necessariamente agricole, che possiedono macchine e macchinari
agricoli e che fanno le varie operazioni di lavorazione della terra per conto di altri. La maggior parte
delle persone che ricorrono a questo tipo di servizio sono affittuari che, non possedendo la
proprietà della terra, non investono nell’acquisto di macchinari. Il pagamento viene effettuato in
denaro o tramite quote del raccolto.
255 Per quanto riguarda la superficie media delle aziende, quelle a conduzione indiretta sono oltre venti
volte più grandi di quelle a conduzione diretta.
256 Superficie Agricola Utilizzata.
309