DOTTORATO DI RICERCA - Departamento de Geografia

produttiva perché ha bisogno di imput, c’è bisogno di portare energia o… perché io ragiono in questi termini… c’è
bisogno di portarci energia dentro, il rapporto è trecento di imput e cento di output, cioè non ha senso…
V: Sì, vai vai…
Z: E poi insomma, che output, no? Cioè, che cosa mangiamo?
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N: E poi che output!
P: Ma posso fare, però se vuoi fare… se c’avete, non avete tempo…
P: Ma ammette, perché per dirti, il mio babbo ha fatto il contadino per quarant’anni, lì nel Valdarno, comune di
Loro Ciuffena, non so se conoscete quella zona? E quello era un paesino, una frazione che all’epoca, si parla di
prima della guerra, perché quando sono nato io lui era già abbastanza anziano, fai conto che c’erano 500 famiglie
che c’abitavano, ora 500 famiglie no ma ma 150 sì. Adesso ce ne sarà dieci. Ecco, per dirti, oggi, una comunità di
questo tipo, che decide di applicare un metodo di questo nella piccola proprietà, riuscirebbe di avere accesso ai
mercati, cioè a…? Perché per dirti, siccome la mia zia è sempre viva, ogni tanto capita di andare a vedere… Io c’ho
come dicevate voi, questi pezzettini di terra in qua e là, che non so nemmeno dove sono, e poi dire, c’è ancora
qualcuno che fa il contadino lì, pochi per la verità, e si lamentan tutti del fatto che è un’attività praticamente quasi
in perdita.
Z: Va bene, ma scusa lì, una volta che tu cambi i tuoi parametri di rapporto con la terra, devi
cambiare, trasformi anche tutta la filiera in qualche modo no? Nel senso, se noi coltivassimo per…
N: la COOP!
Z: …per la COOP, non ci mettiamo a fare questo metodo, cioè, non…
N: Siamo fuori!
Z: siamo fuori di quel discorso, perché comunque devi avere dei parametri, anche di, di cose, cioè,
devi metterci anche delle cose che noi non ci vogliamo mettere ecc. no? Però, se noi coltiviamo
per mangiare, sai in quante famiglie…
P: Sì, sì.
Z: … cioè, è una cosa che possiamo spandere a macchia d’olio, ce la gestiamo fra noi, no? Chi ci
impedisce di scambiarci i prodotti, di venderci i prodotti fra noi, di farci dei servizi in cambio,
cioè, possiamo usarlo anche come Banca del Tempo, non è necessario che debbano passare i soldi
no?
P: No no no
Z: Perché non è … cioè, il lavoro del contadino, in questa dimensione, tranne appunto ti dicevo,
lo sperimento tipo Thalos, in Grecia, no, torniamo al discorso. Questo Thalos è un allievo di
Fukuoka. Lui ci avrà un’estensione del territorio, non so esattamente dove, nel Peloponneso
credo, non mi ricordo, insomma. Comunque ci sono stati anche dei nostri amici e soci, e se volete
più informazioni su quello le potete trovare. Ha messo su una fattoria naturale alla Fukuoka, cioè
lui organizza grosse semine, e butta queste palline di argilla, no, lo sapete come funziona?
V: Sì sì.
Z: Ha fatto frutteti e orti con questo sistema qui, no? E lui vendi ai mercati locali a un costo
inferiore a quello di tutti gli altri contadini, vendendo roba molto più buona, perché c’ha
veramente tanto, produce veramente tanto, quindi si può permettere anche di tenere i prezzi bassi,
no? Allora, quando hai una grossa dimensione, secondo me riesci ad arrivare sui mercati, no?
P: Sì sì sì sì.
Z: Perché poi, non sarà alla COOP, però al mercato biologico ci riesci ad andare, al mercato del
quartiere ci riesci ad entrare, e quindi, insomma, trovi anche le tue, i tuoi canali, no? se vuoi
vendere…