DOTTORATO DI RICERCA - Departamento de Geografia

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V: Gli spazi che ci sono. A: Gli spazi che ci sono, e l’insalata sta bene nella parte diciamo in discesa, anche. G: È anche valido per tenere la paglia quando c’è molto vento. A: Anche dei porri che ci sono lì. G: Ma questi sono nati da quelli pezzetti che ho tagliato! A: Éh, magia? G: Perché io quando compro i porri, e spero tra poco di non comprare più, ma quando compro i porri, lo taglio il pezzetto in fondo, lo pianto, e vedi che … e tutti questi sono nati così. A: Sì, sì sì sì G: Così tu mangia tutto il porro, e questo pezzetto ripianta, e tutti questi sono nati… A: Rinasce la pianta. E il miracolo si ripete ogni volta. Lì ci sono spinaci, lo vedi questa è meno espressa, e qui si interviene, questa parte vuota, si riesposta la paglia, e si risemina o trapianta qualcosa. G: Già fatto! Qui c’è la ruccola che sta nascendo… A: Stupendo! 578
G: E ho messo anche cime di rape, ho messo tante cose, è tutto seminato. Anche lì, ravanelli. Poi, vedrai, ora si vedi tantissimi… V: Ma li pianti con la semente? G: Solo semi. Tutto è stato seminato, questa… A: Sì, eccetto dei cavoli … G: Dei cavoli e alcuni insalate A: Alcune piantine di insalate. G: Ma tutto il resto è stato seminato e orto ha due mesi. A: Solo due mesi. G: Da zero. A: Solo due mesi, è incredibile. E quando siamo arrivati erano tutti convinti che questo orto qui fosse morto, che ormai avesse finito. Dice “Va beh, siamo a fine stagione, ormai è solo residuo da togliere e lasciare per l’inverno”. E invece guarda! Cosa… G: Abbiamo finito il 21 di settembre. A: Il 21 settembre… G: Fare i banchi, seminare e mettere la paglia. A: Seminato il 21 settembre, esattamente. V: E la paglia di cos’è? A: Questa è paglia di grano. Paglia di grano, però puoi utilizzare anche altri materiali come avevamo detto. G: Se vuoi vedere dove ho seminato di là?! A: Sta venendo ancora fuori il pomodoro, eh? G: Sì, sì. I pomodori sono venuti da soli, le patate da sole… A: Questa è una pianta magica, gliela presentiamo. La Consolida Maggiore, ibrida russa. È una pianta che ha tutti gli aminoacidi, ha proteine, ha vitamine, è una pianta che potrebbe risolvere la fame nel mondo. È stata molto combattuta, soprattutto da quelli che hanno tirato fuori i mangimi animali per gli animali. E perché questa sopperiva egregiamente la necessità di vitamine e proteine, ecc. E invece l’hanno fatta passare come velenosa, e assolutamente… cioè, la radice ha un che di forte, difficile da digerire, ma le foglie… G: Tirato malerba! A: … le foglie sono di un buono eccezionale, da mangiare in pastella, impannate fritte, da fare involtini. Adesso la vedi così, questa diventa un cespuglio enorme, le foglie diventano grandi così, quindi ci fai degli involtini di riso, di quello che vuoi, di pasta, di… Le forme che facciamo hanno anche, diciamo, un senso estetico. È bello girare in un orto che abbia una bella forma. Poi ti farò vedere le foto dall’alto di questo orto che disegnano, fanno tutto un disegno. Possiamo farlo anche perché questa terra non verrà più rimossa. Questa fra dieci, vent’anni, se è curata, sarà sempre così, sempre in produzione, sempre migliore. G: Sempre migliore, sì! A: E la lasceremo ai nostri figli come un pezzo di terra prezioso, laddove ci viene tutto. V: Sì sì… A: E non un pezzo di terra rovinato, sfruttato fino a che non… E lo sfruttamento del terreno, l’impoverimento del terreno viene essenzialmente dalla pratica di rivoltarlo, perché ogni volta che lo rivolti, distruggi milioni e milioni di microbi. Non solo ma distruggi anche tutta la loro organizzazione. Sono colonie come delle formiche, e quindi hanno i loro magazzini, hanno la loro organizzazione. Nel momento è come quando rompi un formicaio, devono ricompattare tutto, 579
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DOTTORATO DI RICERCA - XVI CICLO UN
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RINGRAZIAMENTI Iniziare a scrivere
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Ai nuovi amici di Firenze che hanno
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PARTE I - INQUADRAMENTO STORICO IND
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2.3. Verso il cambiamento ………
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11 PARTE I INQUADRAMENTO STORICO
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quella forma di produzione, realizz
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tracciato da Giovanni Rossi, uno de
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CAPITOLO 1 LE RADICI STORICHE DELLA
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industriale. Le scienze, non ancora
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trasformazioni in corso ed erano mo
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che era il più potente e popoloso
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prima vittoria rivoluzionaria. Poco
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seguito all’insurrezione armata d
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onapartista” (HOBSBAWM, 1988:106)
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1830 4 , aveva introdotto “nei pr
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catastrofe del 1846-48 fu una catas
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itenevano che la rivoluzione dovess
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Natura 7 e su un’educazione razio
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dell’aprile 1649, Winstanley e i
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Secondo JOLL, ciò “che rese impo
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afforzò le sue idee che i cambiame
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Trattando del funzionamento pratico
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società” (WOODCOCK, 1966:5). Son
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nel senso marxista, ma come una col
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desiderabile che però si realizzer
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“di rapporti economici limitati a
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PROUDHON parte all’attacco dirett
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giornale chiuso. Decise allora di t
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PROUDHON ritornò in Francia nell
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considerato, insieme a Godwin, il f
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Secondo TARIZZO, durante “gli ann
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al liberalismo, considerati rispett
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società - ricchezza non mai prodot
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sua condanna dalla proprietà priva
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compito fu l’investigazione del s
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singolo. In altre parole, Kropotkin
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francesi stavano dando la caccia ai
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tirannia imposta dalle abitudini e
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In termini generali, questa fu la d
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2. Perché emigrare? Nel periodo in
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navigazione transoceanica dalla sec
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Le prime proibizioni all’emigrazi
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oss e banchieri e, infine, responsa
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6. Il lavoro nelle fazendas di caff
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sostentamento, ma l’obbligava a l
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lavoro che consegnava al fazendeiro
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sbocco nel mercato internazionale 5
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ogni nucleo coloniale ciò che più
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autonoma e della libertà del lavor
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CAPITOLO 4 LA PRASSI ANARCHICA: GIO
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il giornale «Sempre avanti!» di L
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lavoro preparatorio sarà lungo e c
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Italia, di letteratura socialista u
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facendo scomparire le pagine di cro
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organizzazione e funzionamento di P
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CARDIAS aggiunge che i valori erano
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Si procede poi alla cerimonia della
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mutualistico bresciano cominciava a
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primo impianto, i partecipanti avre
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persone a dedicarsi, insieme a lui
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azionisti si costituiranno in Socie
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acri di terreno a Motherwell, in Sc
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aveva provocata con i suoi modi aut
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da Owen ad Eufantin, da Napoleone I
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titolo La grande Lisa, dove sono de
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LAVELEYE, op. cit.; Una miniera soc
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associazione di contadini da costit
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A Cittadella le decisioni e le deli
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trattative per la costituzione di u
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quale la fine di Cittadella fu dovu
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Monarchia tra Rossi e l’Imperator
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jararacussù, il jararaca preguiço
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osco, lo coltiva con la zappa e con
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Malatesta era sostenitore della cor
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1891 le sette famiglie stabilite pe
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dicembre 1892, chiuse il suo bilanc
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Eppure qualche cambiamento c’era
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sicuro che gli uomini intelligenti
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agricoli o anche non sufficientemen
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La colonia, nello sciogliersi, gli
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presente nella sua (u)topia. Organi
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In genere in queste comunità esist
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enessere e indipendenza generale e,
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dissodamenti. Presto essi furono ri
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le famiglie. Ogni famiglia portava
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storia di questa colonia fu oggetto
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Questa misura, che fu adottata anch
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compiuto, vedere se le decisioni de
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semplice, quasi rustico, ma suffici
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prestarsi assistenza reciproca, ess
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apparteneva alla comune. Negli anni
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Il risultato [era] (…) [che] la S
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Verso la fine del XVII secolo immen
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agricoli rispetto all’altipiano c
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dalle loro aspettative. Si sussegui
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ambini, ai malati, ai vecchi e alle
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l’opinione delle autorità repubb
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nominava il suo delegato. I delegat
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I collettivi si organizzarono tra l
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Nel 1936 i villaggi di queste provi
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altrimenti, venivano fornite spiega
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sementi e i concimi, finiva per las
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percepivano lo stesso salario, che
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industrie e poi il commercio. Un’
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L’altro esempio riportato da LEVA
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sia, colui che se ne va non potrà
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commissione composta di cinque memb
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diversificazione delle colture, la
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5° - È anche missione del delegat
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2° - Malgrado la loro denominazion
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libertario. Con questo obiettivo, a
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all’esistenza. Ma ormai i contadi
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CAPITOLO 6 PER UNA TEORIA DELLA PRO
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semplice o all’unanimità. L’as
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prezzi vigenti in punti. D’altra
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Il raggiungimento della completa ug
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1922:241). BAKUNIN proponeva che la
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eligiose. Occorre[va] che essa [fos
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all’elaborazione di un trattato d
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inteso come il punto di arrivo natu
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società e che fosse impossibile st
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azionamento, come succedeva tra i c
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Sempre rispetto alla questione dell
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esistenti all’interno dei comuni
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mutuo appoggio. Nella grande lotta
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degli indigenti, sia per riempire i
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lavori che riguardavano tutta la co
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produzione delle derrate necessarie
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della produzione a piccola scala, d
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CAPITOLO 7 SVILUPPO LOCALE AUTOSOST
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soggette alla prova dei fatti e mod
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Il territorio evolve tramite un pro
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anche delle aree rurali, la vulnera
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che possiede valore e che, perché
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L’indagine commissionata dal Club
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3. essere in armonia con l’ambien
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strategie socioeconomiche che perme
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sviluppo: anziché indicare i crite
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emissione nell’ambiente di più s
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Emerge, dunque, da queste considera
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pratiche di sviluppo locale autosos
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iconquista del territorio 238 . Ino
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iniziative positive esistenti sul t
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a) l’invariante è un «oggetto f
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tanto i processi di conservazione e
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dovrà essere questa complessa, mol
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attraverso “la costruzione di un
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Da parte sua, la legge urbanistica
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igidi espressi dal Parco naturale e
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tutte le esigenze della collettivit
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- costruzione di zone cuscinetto e
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Politica Agricola e Rurale Comune p
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1.2.2. La Val di Bisenzio e la cost
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Per quanto riguarda l’uso del suo
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esidenza extraurbana -, attraverso
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soltanto 135 coltivati 262 . In pas
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propone il rafforzamento di reti co
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produzioni tipiche attraverso la cr
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quella artigianale, vengono sfrutta
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necessità di interventi per la cre
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paesistiche del luogo e che siano i
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aggiungimento di uno sviluppo local
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chimico/farmaceutica o cosmetica;
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del suolo, del ph e delle rese prod
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che molte delle azioni svolte dagli
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FUKUOKA parlò per la prima volta n
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eliminate. Del pacciame di paglia,
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accolto dei frutti più alti, probl
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d’acqua ogni tanto. In questo mod
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FUKUOKA afferma essere possibile co
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2.5. Un futuro per l’agricoltura
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Figura 2 Il mandala del cibo natura
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quadrati, cioè mezzo ettaro per un
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condizioni ambientali non sono le p
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consigliato soltanto nel caso delle
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internazionale, che ha scelto come
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L’anno del 1986 segna la nascita
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Nel 1993 si costituisce Slow Food S
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egolamento HACCP - Hazard Analysis
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prevista la realizzazione di un con
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patrimonio costituito da persone, p
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L’altra manifestazione importante
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dando un sostegno attivo a un’agr
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In contraddizione a quanto proposto
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territorio - hanno condotto una ric
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sarebbe un potenziale prodotto per
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Per quanto riguarda la vendita dire
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Tabella 01 - La Geografia dei Pres
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REGIONE PRESIDIO TOTALE Trentino Ve
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3.3.2.2. I Presìdi Slow Food Inter
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sopravvive l’antica pecora della
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con cinque essiccatoi solari destin
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Il tentativo, messo in moto dai gru
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tecnologie alternative, e progetti
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* IL SODDISFACIMENTO DEI BISOGNI UM
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Il popolo si [esprimeva] nelle sue
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Altre importanti esperienze di vita
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individuale che su un progetto in c
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un’economia “in kind” 358 , c
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ECOVILLAGGIO AUROVILLE - FOTOGRAFIE
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una sorta di responsabile di gruppo
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la non conoscenza dell’esistenza
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energie alternative e autocostruzio
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Damanhur si fonda sulla diversità
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esponsabilità di Eco c’è anche
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ECOVILLAGGIO DAMANHUR - FOTOGRAFIE*
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ECOVILLAGGIO MOGLIAZZE - FOTOGRAFIE
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illuminate dalla luce fioca delle c
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flessibilità, e cioè, la disponib
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da anni era alla ricerca di un post
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hanno organizzato una squadra di la
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pratica del lavoro insieme, cioè s
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in tre gruppi: il primo, le realtà
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Tabella 02 - Alcuni degli Ecovillag
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CAPITOLO 9 LO SVILUPPO LOCALE AUTOS
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scoperta di tutti i valori presenti
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pertinenza. Il quarto gruppo, quant
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imessa in produzione di questa schi
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definizione di accordi importanti c
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Le contadine che vendevano alla Fie
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• riportare la casa da appartamen
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Le Fierucole a Fiesole sono una nov
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ognuno deve cercare un nome e un’
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La scelta per questo tipo di forma
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ancora portano gli acquisti in un m
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MAG6, un’associazione che si occu
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, riporta alcune informazioni gener
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economia solidale e si trova insiem
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artigianali sono testimoni di cultu
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Collaborano con Ctm altromercato en
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diversificazione della produzione e
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state soddisfatte 442 . Nonostante
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2072 nel caso non ne fossero cambia
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Istambul del 1996, dove, attraverso
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Tutte queste esperienze, molto dive
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BARRAL, J. A. e SAGNIER, H. Diziona
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__________. La descrizione delle re
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KULIG, B. In fuga verso la Hamerica
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NATALI, F. (a cura di) Bakunin: l
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__________. Nuovi orizzonti di vita
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WOODCOCK, G. L’anarchia: storia d
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__________ Sri Aurobindo. Consultab
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__________, La struttura e l’orga
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REGIONE TOSCANA. Cos’è il Leader
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491 ALLEGATI
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sociale e di qualsiasi altra forma
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appresentativo, anche quando esso s
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Infatti, KROPOTKIN ritiene che, par
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materia prima di cui mancano, e gar
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Nel ottavo capitolo, Vie e mezzi, K
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ed [avrebbe ottenuto] prodotti di p
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nazioni, giustificando così la spe
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Riorganizzata su queste basi, la nu
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dell’esperienza. (…) Grazie a u
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Per noi, però, esso implica anche
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credeva non fosse altro che lo svil
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questa prova con una nuova organizz
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Trattando del fiorire delle città
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manutenzione, in alcune comunità,
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ALLEGATO 2 Manifesto dello Slow Foo
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*Allegato 4 - depliant carciofo vio
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ALLEGATO 5 SCHEDA INFORMATIVA NUOVO
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Page 529 and 530: Il produttore: • Si riconosce ed
Page 531 and 532: L: Esperantista, mio padre era un E
Page 533 and 534: L: È diventato dopo, sì. G: Il tu
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Page 537 and 538: montagne”. Quando sono andato per
Page 539 and 540: selezionata con Calvino, c’ero an
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Page 543 and 544: tutte le piante?” L’abbiamo fat
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Page 549 and 550: Adesso sai che hanno trovato una sp
Page 551 and 552: Capisci? E allora adesso andiamo ve
Page 553 and 554: G: E bevia molto? L: Eh, anche noi
Page 555 and 556: Q: Ma di trasferirti a Perinaldo de
Page 557 and 558: perché invece dopo, perché non c
Page 559 and 560: allora ci teneva. Perché poi io av
Page 561 and 562: Napoli, che hanno creato questa nuo
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Page 565 and 566: ALLEGATO 7 Intervista a David Fanfa
Page 567 and 568: di recupero delle acque superficial
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Page 575 and 576: ALLEGATO 8 Intervista a Antonio De
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Page 595 and 596: N: Per cui il terreno tende ad ammo
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Page 599 and 600: produttiva perché ha bisogno di im
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Page 605 and 606: N: Su certe cose tendiamo anche a s
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DOTTORATO DI RICERCA - Departamento de Geografia

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