DOTTORATO DI RICERCA - Departamento de Geografia

fagioli, piselli… E utilizziamo come leguminose quelle commestibili. Nel campo possiamo usare
altre leguminose. E vedi che poi insieme c’è scarola, c’è calendola, lungo i bordi ci sono aglio, o
cipolla, o porri – liliacee– ci sono ancora cavoli, lì c’è prezzemolo, e poi c’è scapata anche qualche
pianta di costina, vedi? Queste son costine.
Essenzialmente la struttura di un’aiuola è fatta così. Nella parte laterale, che come vedi è obliqua,
ci sono le liliacee aglio, cipolla, porri, cipolline… Sono piante che in tanto non danno fastidio, nel
senso che ti permettono di arrivare all’aiuola per la loro forma longilinea. Hanno dei grossi poteri
antibatterici, antiparassiti, quindi allontanano i parassiti dall’aiuola. E in più ti permettono,
diciamo, in mezzo alle liliacee possiamo coltivare le insalate. Restano, le coltiviamo sempre a zig
zag, in modo che poi c’è spazio per mettere le insalate. L’attenzione è quella di tenere il terreno
sempre il più occupato possibile. Più è occupato, più è pieno di radici e più è vivo, perché le radici
sono quelle che danno nutrimento alla “flora intestinale” della terra, ai microrganismi e ai batteri.
Attraverso ai loro essudati creano – no, non va mai pestato! – creano degli zuccheri che i batteri
vanno a succhiare. Contemporaneamente loro forniscono invece tutta un’altra serie di sostanze.
Essenzialmente mettono in moto quello che si chiama ciclo ossigeno-etilene, cioè, sviluppano
etilene, che è un gas che è in grado di, attraverso il suo ciclo, le sue trasformazioni chimiche, il suo
procedimento chimico, rende solubili i minerali e in più li trattiene alla terra. Perché la presenza di
etilene trasforma il ferro, dalla forma ferrosa in forma ferrica. Non so se riesci…
V: Più o meno…
A: Ma poi ti farò avere…
P: Danno ossigeno…
A: Tolgono ossigeno.
P: Tolgono!?
A: È, la terra è piena di micrositi, micrositi, bucchetti piccoli, piccoli, piccoli, bollicine piccole,
microscopiche, laddove c’è l’ossigeno che i batteri utilizzano per vivere. Respirando, questi
micrositi si riempiono, finisce l’ossigeno si riempi di etilene. È un gas che loro producono come
noi produciamo anidride carboniche al posto dell’ossigeno. L’etilene, quando c’è presenza di
etilene, il ferro, le particelle di ferro che è il minerale più diffuso nel nostro pianeta, si trasforma
dalla forma ferrosa in forma ferrica. Quando è in forma ferrica, trattiene a sé, fa da calamita,
trattiene a sé gli altri minerali, microrganismi. Quando c’è molto etilene la vita microbiana,
microbiologica si ferma, si arresta. Non muoiono, ma restano come paralizzati. È un ciclo che
dura sui venti minuti più o meno. Resta paralizzata. E in questo momento di fermo dei batteri,
l’ossigeno rientra nei micrositi, l’etilene va fuori e si espande nell’aria come gas che aiuta tra l’altro
la vegetazione, e rientra ossigeno. Rientrando ossigeno si riossida il ferro. Il ferro quando è
ossidato perdi la capacità magnetica, quindi molla questi oligoelementi, minerali, ecc. che restano
in forma solubile, quindi la pianta li può assorbire. Subito dopo ricomincia la vita dei batteri,
ricominciano a riprodurre etilene e riblocca la vita. È come una respirazione della terra che dura
venti minuti. Questo tipo di respirazione ce l’hai però solo nei terreni che sono non traumatizzati.
Laddove viene pestato, i micrositi vengono schiacciati, la vita batterica si allontana.
Per dare i numeri, poi non stare troppo dietro ai miei numeri, eh? Si parla che in un centimetro
cubo di terra possono esserci dieci milioni di microrganismi. Dieci milioni! Su un libro è scritto
quattro milioni, quattro o dieci, comunque, una cosa enorme. Quindi, immagina tutto questo
lavorio. Basta il pestaggio di un piedi, soprattutto ora che è bagnata, i microbucchi si chiudono, i
micrositi si chiudono e lì la vita si ferma, la pianta incomincia a patire. Se invece questo non
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