DOTTORATO DI RICERCA - Departamento de Geografia

aggiungimento di uno sviluppo locale endogeno e autosostenibile. Il primo risultato è
stato l’elaborazione, nella primavera del 2003, di un progetto pilota di Piano Integrato di
Sviluppo Locale, da parte del comune di Vaiano e del gruppo di progetto del PTC di
Prato. Tale progetto ha coinvolto nella fase di elaborazione diversi attori pubblici e
privati 280 . Tra i soggetti pubblici, oltre il comune di Vaiano che, come promotore del
progetto, ha funzione di guida del processo di promozione del patto, sono firmatari del
piano e partecipi alla sua formalizzazione presso la Regione Toscana i comuni di
Cantagallo e Vernio, la Comunità Montana Val di Bisenzio, la Provincia di Prato, la
Camera di Commercio, Industria, Agricoltura e Artigianato (CCIAA) di Prato, la Regione
Toscana, l’Università di Firenze, il Centro di Documentazione Storico-Etnografico
(CDSE) della Val di Bisenzio, l’Agenzia Regionale di Innovazione dello Sviluppo Agricolo
(ARSIA) e il Servizio veterinario ed igiene degli alimenti dell’ASL 281 .
Gli obiettivi di questo progetto sono:
“- favorire la formazione, il consolidamento e la crescita coordinata di imprese agricole e
agrituristiche che: sviluppino la produzione di prodotti agricoli e zootecnici tipici e di alta
qualità, estendendo, dove possibile, la già avviata conversione verso tecniche biologiche (olio
– come prodotto quantitativamente e qualitativamente trainante – ma anche ortaggi, farro,
frutta, prodotti del sottobosco, castagna da frutto, animali da cortile, bovini di razza calvana,
cinta senese, miele, ecc.); integrino a livello locale la coltivazione, l’allevamento e la cura del
bosco (chiusura naturale del ciclo); intervengano nella manutenzione ordinaria dell’ambiente e
del paesaggio;
- organizzare centri di servizi multifunzionali per la produzione delle cultivar autoctone, la
produzione biologica vivaistica di servizio delle aziende, l’assistenza formativa, tecnica e
organizzativa alle aziende;
- organizzare attività didattiche per la formazione rurale e ambientale;
- organizzare la promozione culturale e commerciale dei prodotti locali;
- organizzare filiere integrate interaziendali per la chiusura locale del ciclo: coltivazione,
foraggio, alimentazione, concimazione (naturale e da compostaggio);
- organizzare filiere di lavorazione, trasformazione e certificazione dei prodotti agroforestali,
dell’allevamento e della caccia;
- organizzare reti locali di commercializzazione dei prodotti biologici e tipici sui mercati locali
ed esterni;
280 Tra questi ultimi, diverse aziende agricole a produzione biologica o in conversione che, però, non
hanno partecipato alla formalizzazione del progetto presso la Regione Toscana.
281 Di questi, soltanto i primi sei hanno firmato il protocollo di intesa presentato alla Regione Toscana.
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