DOTTORATO DI RICERCA - Departamento de Geografia

A: Ed ero andato in Andalusia per far nascere una bambina, parto naturale, perché una nostra
amica aveva questa voglia, questo progetto, e dato che l’ultima figlia, Minu, è nata in casa e l’ho
raccolta io, abbiamo portato la nostra esperienza, e lì ci si è aperto un mondo, di tutte queste cose
che neanche immaginavo, mi è cambiato completamente la mia vita da allora.
V: Poi sei stato in Spagna con Emilia?
A: No, è stata Emilia qui. È stata Emilia qui… l’ho conosciuta sempre in Spagna, un altro villaggio
che si chiama La Spillia, sempre in Andalusia, e lì abbiamo fissato questo appuntamento in Italia,
che venisse a vedere quest’orto. Ed Emilia è venuta in Italia nel ’96. Da lì poi è cambiato perché
ogni anno ci siamo rivisti, ogni anno ci siamo trovati, e abbiamo fatto nascere tantissimi orti,
anche se, purtroppo, la maggior parte di questi va perduti. È per questo che ora con Giannozzo
sono stato categorico, io non faccio più orti che poi vanno perduti! Se c’è un responsabile che se
lo porta avanti allora si può fare. Ma se è farlo per il gusto di farlo e poi viene lasciato lì non ha
senso. Tanto impegno senza risultati. E molti orti sono finiti così perché o la terra non era di chi la
coltivava, e quindi, dopo un po’ è andata via; oppure chi l’ha coltivava non è entrato nel discorso,
e quindi, dopo un po’ un orto bellissimo è stato fatto, vicino a Torino, alla Corte, un agriturismo
equestre, era un incanto, è ancora molto bello, però non ha più niente a che fare perché loro
hanno tanta cacca di cavalli e li riempiono di cacca di cavalli. Ma in questo modo blocchi quello
che è l’autofertilizzazione. Le piante ti vengono belle perché vengono nutrite, le piante mangiano
di cacca, però non hanno, non si crea questo ciclo vitale, e la pianta non ha quella sanezza quelle
che invece ha se la terra è selvatica. Ha tutto un altro valore nutritivo, olfattivo, assolutamente.
Altrimenti è come se fossero nutrite con integratori alimentare o addirittura a flebo, no? E lo
stesso. Un uomo nutrito a flebo vive lo stesso, anzi, magari, però gli manca qualcosa. Quello che si
nutri a pasta asciutta e verdure è altra cosa. É lo stesso… infatti, ha visto che non ci sono segni di
malattie?! Non è che mancano i parassiti, i parassiti ci sono, fa parte della vita, come nel nostro
corpo, sono tutti presenti, però non prendono il sopravvento. Perché c’è una complessità di vita
che lo impedisce… C’è il parassita ma ci sono i predatori del parassita. E quindi, rientra in un
equilibrio. Magari ti rovinano uno, due, tre cavoli, però non troverai tutti i cavoli a terra perché è
arrivata la cavolaia e ha deposto migliaia di ovuli. Perché un cavolo è qua, uno è lì, è mischiato di
altre verdure, altre specie, tra cui alcune anche allontanano, fanno da repellente ai parassiti, e
quindi mantiene l’equilibrio.
Senti, mangiuchiamo qualcosa insieme? Tu che sei del posto, così magari vi faccio vedere un po’ di
fotografie…
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