DOTTORATO DI RICERCA - Departamento de Geografia

come quelli che subiscono trattamenti chimici 302 . L’altro è l’associazione qualità/prezzo
fatta spesso dai consumatori che, di solito, collegano la qualità al prezzo e pretendono che
la qualità dei prodotti naturali possa essere “certificata” da alti prezzi. FUKUOKA
sostiene l’esatto contrario: proprio perché l’agricoltura naturale non fa uso di sostanze
chimiche i suoi prodotti dovrebbero arrivare al consumatore a un prezzo più basso
rispetto a quelli dell’agricoltura tradizionale che le usa.
FUKUOKA centra le sue aspettative di diffusione della vendita diretta degli
alimenti naturali nella crisi vissuta dall’agricoltura tradizionale e nella formazione delle
comunità hippy e religiose – che cercano la naturale essenza umana attraverso un ritorno
alla natura – avvenuta dagli anni ’70 in poi in quanto veicolo per la costituzione di ciò che
chiama il prototipo del nuovo contadino. I bassi guadagni da essa comportati ai contadini
potrebbero essere usati come argomenti favorevoli alla conversione in agricoltura naturale
una volta che, tra i suoi pregi, c’è quello del basso costo economico e del risparmio di
fatica da parte del contadino, il che vuol dire costi di produzione più bassi e guadagni più
alti. Il principale problema da risolvere è, secondo lui, quello della distribuzione a livello
locale e questo è un altro motivo per cui egli ritiene che i prodotti dell’agricoltura naturale
devono costare meno. Per poter incentivare la diffusione di questo tipo di produzione
allora è necessario incentivare il suo consumo, fatto che potrebbe avvenire solo se essi
arrivano al commercio a prezzi competitivi. Altrimenti, diventerebbero prodotti di lusso
destinati a una nicchia di consumatori, proprio come avviene con i prodotti biologici in
Italia nell’attualità, anche se le cose si sono cambiate negli ultimi anni.
Per la diffusione dell’agricoltura naturale FUKUOKA ha anche una proposta molto
simile a quella difesa da KROPOTKIN 303 : secondo lui, “l’ideale sarebbe che il 100% della
popolazione coltivasse la terra. (…) Se a ogni singola persona venissero dati mille metri
302 A questo proposito, FUKUOKA dedica un capitolo molto interessante per discutere sul vicolo
cieco in cui la gente si trova con il diffondersi dell’agricoltura del fuori stagione e della cultura
dell’apparenza. Sottolinea il quanto la gente si sia ormai abituata a pagare alti prezzi per poter avere a
disposizione tutti i generi agricoli sempre “belli” nell’arco di un intero anno, senza rendersi conto
dei costi ambientali e alla salute e del distanziamento dalla natura che una tale richiesta comporta.
Egli richiama l’attenzione su tutti i trattamenti chimici per cui passano gli alimenti dell’agricoltura
scientifica prima di arrivare alla tavola del consumatore – coloranti, dolcificanti, lucidanti,
maturazione in camere a gas, ecc. – sui suoi effetti sia all’ambiente come alla salute umana e sulla
responsabilità che anche i consumatori – nel pretendere tali prodotti – hanno rispetto all’uso
indiscriminato di tale sostanze. Molto interessante la descrizione delle tappe per cui passano i
mandarini, dal raccolto anticipato fino alla commercializzazione, presente nel La rivoluzione del filo di
paglia. Tale problema, secondo lui, si risolverebbe soltanto con il rovesciamento del senso dei valori,
affinché l’apparenza cedesse posto alla qualità.
303 L’idea è la stessa anche se in nessun momento FUKUOKA fa alcun tipo di riferimento agli ideali
anarchici. Anzi, semmai, i suoi riferimenti sono di carattere religioso. Ciò non impedisce che la sua
proposta sia uguale a quella presentata dall’anarchico alla fine dell’Ottocento e, secondo me, serve
solo a comprovare l’attualità e validità delle sue idee.
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