DOTTORATO DI RICERCA - Departamento de Geografia

2.3. Verso il cambiamento ……………………………………………………………... 285
CAPITOLO 8 – LO SVILUPPO LOCALE AUTOSOSTENIBILE NELLA PRATICA I. VERSO
UN’ALTRA PRODUZIONE …………………………………………………………………….
1. «Laboratorio Toscana»: l’ANCI TOSCANA e l’università per la sostenibilità
dell’agricoltura …………………………………………………………………….
1.1. Un manifesto per la Toscana ……………………………………………………... 301
1.2. Dal manifesto all’azione: il Laboratorio ANCI Val di Bisenzio …………………… 303
1.2.1. Il quadro normativo di riferimento ……………………………………………….. 303
1.2.2. La Val di Bisenzio e la costruzione di una rete di economia integrata nell’ambito del
recupero dell’agricoltura tradizionale ….………………………………………….. 307
2. Dall’agricoltura naturale all’agricoltura sinergica ………………………………….. 327
2.1. Tante agricolture ………………………….……………………………………… 327
2.2. FUKUOKA e l’agricoltura naturale …………….………………………………… 330
2.3. I principi dell’agricoltura naturale …………………………………………………. 333
2.4. L’agricoltura naturale nella pratica ……………………………….………………... 338
2.5. Un futuro per l’agricoltura naturale …………………………..…………………… 343
2.6. L’agricoltura sinergica ……………………………….……………………………. 347
3. Lo Slow Food ……………………………………………………………….…… 352
3.1. Le origini e lo svolgersi del movimento …………………………………………… 353
3.2. Le fondamenta di Slow Food e le strategie per diffondere la sua filosofia ………... 361
3.3. Operazione Salvezza: l’Arca, il Presìdio e il Premio Slow Food ………………….. 367
3.3.1. L’Arca del Gusto …………………………………………………….…………… 367
3.3.2. I Presìdi Slow Food …………………………………………….………………... 371
3.3.2.1. I Presìdi Slow Food in Italia ………………….………………………………….. 376
3.3.2.2. I Presìdi Slow Food Internazionali …….………………………………………… 381
3.3.3. Il Premio Internazionale Slow Food per la difesa della biodiversità ……………… 385
4. Dalle comunità agli ecovillaggi ……………………………………………………. 386
4.1. Un passo indietro: le radici degli ecovillaggi ………………………………………. 391
4.2. Due passi in avanti – gli ecovillaggi nell’attualità: un’idea, tante realtà …………….. 403
4.2.1. Gli ecovillaggi appartenenti alla RIVE ……………………………….…………… 405
4.2.1.1. Torri Superiore …………………………………………………….……………... 405
4.2.1.2. Federazione Comunità di Damanhur …………………………………….……….. 407
4.2.1.3. Cooperativa Agricola Mogliazze ……………………………………….…………. 412
4.2.1.4. La Confederazione dei Villaggi Elfici ………………………………..……………. 414
4.2.1.5. La Comune di Bagnaia ………………………………………………..…………... 418
4.2.1.6. Il Villaggio Upacchi ………………………………………………..……………… 419
4.2.1.7. L’Ecovillaggio Basilico ………….………………………………………………… 420
4.2.2. Gli ecovillaggi fuori della RIVE ……..………………………….………………… 426
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