DOTTORATO DI RICERCA - Departamento de Geografia

ealizzazione di coltivazioni biologiche certificate – ma anche l’aumento del territorio
interessato da misure ambientali: circa il 10% del territorio appartenente alla Comunità
Montana, il 5,6% circa del territorio provinciale 260 . Questo fatto lascia intravedere una
possibilità sempre più concreta di attivazione di un circuito economico relativo a una
produzione agricola di qualità non solo per i prodotti commercializzabili ma anche per i
beni paesistico-ambientali e la qualità territoriale stessa. Secondo FANFANO, nel 2000,
delle 14 aziende operanti nel settore della produzione biologica – tra aziende miste,
aziende in conversione, aziende biologiche e preparatori – 12 si situavano nel territorio
della Comunità Montana 261 . Allora il poco tempo di vita delle suddette aziende non
permetteva il consolidamento di quella esperienza come una alternativa effettiva dal punto
di vista commerciale, ma tutto portava a considerarla possibile in un futuro non troppo
lontano. Questo per due ordini di motivi, diversi ma collegati tra loro: da un lato, la
dotazione di incentivi economici, finanziari e legislativi interessanti direttamente la
produzione agricola di qualità; dall’altro l’aumento della domanda di prodotti di qualità
certificata per quello che si riferiva al mercato provinciale e i circuiti commerciali lì
presenti, come la “fierucola” che si svolge mensilmente a Prato, la rete commerciale
Natura sì e la stessa Coop. FANFANO aggiunge anche la mentalità imprenditoriale locale –
i potenziali soggetti del cambiamento, di cui ci parla MAGNAGHI come trattato nel capitolo
precedente – che potrebbe essere sfruttata nel senso di essere riorientata verso lo sviluppo
dell’attività agricola di qualità.
Nell’ambito della provincia di Prato – e soprattutto nel territorio della Comunità
Montana – la superficie boscata rappresenta la forma di uso del suolo prevalente, le cui
prospettive di uso e valorizzazione, sottolinea l’autore, devono fare i conti “con un
complesso insieme di fattori che vanno sapientemente dosati ai fini di un utilizzo ‘sostenibile’
della risorsa medesima.
Da un lato troviamo infatti necessità di intervento antropico in grado di ricostituire un
adeguato equilibrio colturale ed idrogeologico all’interno dei boschi, in maniera tale che questi
possano realizzare al meglio la loro funzione di ‘protezione’ dei territori di valle. D’altra parte
tale esigenza va combinata con una naturale ‘vocazione’ produttiva del bosco” (FANFANO,
2000:33).
Una delle principali potenzialità produttive del bosco è, secondo l’autore l’economia
del castagno. Nel territorio della Comunità Montana si trovano 698 ha di castagneti, di cui
260 Provincia di Prato (1999), Dati statistici in agricoltura, in Materiali della Conferenza sul piano di
sviluppo rurale provinciale, Prato, P.zo. Novellucci, 12.05.2000. Riportato da FANFANO, 2000:32.
261 Conformi dati del Bollettino Ufficiale Regione Toscana, Supplemento Straordinario n. 50, Parte II,
n. 14 del 05.04.2000. Riportato da FANFANO, idem ibdem.
312