DOTTORATO DI RICERCA - Departamento de Geografia

imessa in produzione di questa schiacciata, oltre che recuperare un prodotto tipico ha
ridato vita all’attività produttiva dei forni che la producono.
Questo stesso lavoro dev’essere fatto anche con il pesce azzurro, collegandolo in
questo caso a ogni comune dove avviene la pesca. L’idea è quella di stimolare l’attività
della pesca con criteri di qualità e recuperare una vecchia ricetta legata a ogni comune per
valorizzare il patrimonio locale attraverso la ripresa della sua produzione. Da considerarsi
quasi definito anche il programma di rilancio produttivo della “Gallina livornese”
attraverso il recupero del DNA e il ripristino del suo ciclo produttivo, sotto la guida del
Dott. Francesco Santilli.
È in progetto anche la produzione della canapa da cotone, coltura che si adatta
perfettamente alle caratteristiche locali, non essendo idroesigente. Inoltre, la canapa svolge
un importante funzione di pulizia dei terreni da agenti inquinanti ed è in grado di
stimolare la costruzione di intere filiere economiche. Date le molteplici possibilità di
questa nuova coltura è stato realizzato un convegno pubblico a Suvereto il 3 dicembre
2003 intitolato «Canapa: una coltura agricola industriale multiuso che aiuta la sostenibilità dello
sviluppo». Il convegno ha visto la partecipazione di professionisti dell’Istituto Sperimentale
Coltura Industriale Bologna, dell’ASSOCANAPA, del Tecnotessile Prato, della Scuola
Superiore Sant’Anna Università di Pisa, della CIA, della Commissione Agricoltura
Consiglio Regionale della Toscana e con il sindaco di Suvereto.
Il crescente interesse riguardo alle piante da fibra in generale e alla canapa in
particolare sono dovuto, secondo RADICI, a tre motivi essenziali:
“1) Alla grande potenzialità, a livello internazionale, delle fibre naturali, sia per impiego tessile,
sia per impieghi alternativi (materiali compositi, componentistica per auto, bioedilizia,
cellulosa, etc.);
2) Al forte interesse nel mondo agricolo per le colture industriali non alimentari alternative a
quelle tradizionali, sempre più eccedentarie e meno remunerative;
3) Alla crescente sensibilità per le problematiche ambientali che spinge sempre più ad
utilizzare risorse rinnovabili, quali le piante erbacee da fibra in sostituzione alle piante legnose
(per la salvaguardia del patrimonio forestale) o di altre colture erbacee richiedenti elevati input
energetici (in termini di combustibili, diserbo chimico, concimazione, irrigazione, etc.)
La canapa è la pianta che risponde meglio a tali esigenze in quanto presenta elevata
potenzialità produttive, ottima idoneità per svariati usi, buona rusticità e capacità
fitodepurative del terreno inquinato da metalli pesanti. Inoltre, è in grado di soffocare le
infestanti. Dunque, la coltura non richiede trattamenti di difesa, trattamenti di diserbo chimico
e neppure l’irrigazione, per lo meno nel Nord Italia. Per tutto questo la canapa si distingue
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