DOTTORATO DI RICERCA - Departamento de Geografia

suolo a destinazione agricola e la grande quantità di territorio “pseudo-agricolo” 257
offrono un’immagine di un settore agricolo meno residuale di quanto non si possa
pensare e fa emergere la necessità di pensare a politiche di valorizzazione e governo del
patrimonio territoriale.
Infine, FANFANO sottolinea la necessità di comprendere le caratteristiche
dell’economia agraria della Val di Bisenzio tenendo conto anche del contesto geograficoterritoriale,
o meglio, dei diversi ambienti naturali e insediativi. L’autore identifica e
caratterizza due ambienti: la montagna e colle-monte e il pedecollina. Per quanto riguarda la
montagna e colle-monte, nonostante i diversi paesaggi si nota la prevalenza del bosco rispetto
alle superfici coltivate o a prati-pascoli con un forte decremento della SAU nel periodo
‘71-’91. Rispetto all’attività agricola, domina l’allevamento del bestiame a grande taglia
(mucche e cavalli) e ovini ma, per la scarsa presenza dell’imprenditorialità agricola,
l’attività viene svolta normalmente senza tenere in considerazione le precauzioni
necessarie soprattutto per quanto riguarda i rischi per l’assetto idrogeologico 258 . D’altra
parte, la presenza dell’attività part-time, sebbene non importante dal punto di vista
economico, consente la manutenzione e cura di circa il 37% del territorio di questo
ambiente.
Nell’ambiente di Pedecollina, invece, la mezzadria aveva strutturato fino agli anni ’50
un paesaggio ricco e vario, incentrato su di una minuta rete di colture promiscue e
sull’allevamento, conferendo al territorio un ruolo di presidio ambientale. Dagli anni ’50 in
poi, con la destrutturazione della mezzadria, l’attività passò a essere svolta in parte da
aziende residenziali e in parte dalla conduzione familiare part-time. In quest’area, secondo
FANFANO, le attività dirette da piccole e medie aziende e sostenute da redditi integrativi
dai proprietari contribuiscono oggi a salvaguardare le caratteristiche di pregio ambientale
della zona e a curare l’assetto idrogeologico in modo più responsabile. Prova di una certa
vitalità del settore agricolo è il recupero, anche se su piccola scala, della produzione
dell’olivo, incentivata anche dalla realizzazione, da parte del comune di Vaiano, di un
frantoio consortile di servizio ai piccoli produttori olivicoli presenti nell’area. Tale
iniziativa è rivolta anche a incentivare la presenza residenziale nell’area – anche a titolo di
257 L’autore si riferisce alle ville-fattoria di Montemurlo e della media valle del Bisenzio che, per motivi
di origine storica e di collocazione geografica, si presentano come aziende capitalistiche in grado di
competere sui mercati internazionali, ma che “necessitano del mantenimento degli equilibri agropaesistici
del proprio territorio per poter continuare a immettere sul mercato un prodotto nel quale
l’immagine e la qualità territoriale stessa sono veri e propri fattori costitutivi del valore aggiunto del
prodotto medesimo” (FANFANO, 2000:23).
258 Oltre allo svolgimento non corretto delle attività del pascolo, contribuiscono ad aumentare i rischi
per l’assetto idrogeologico la crescente frammentazione aziendale e della SAU, nonché l’abbandono
dell’attività o la sua attribuzione a terzi.
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