DOTTORATO DI RICERCA - Departamento de Geografia

che hanno diciamo avuto notevoli guadagni nel settore tessile, hanno, stanno reinvestendo nella
riattivazione di fattorie rilevanti. Una di queste per esempio è la Fattoria del Mollinaccio, ma ci
sono anche altri grossi proprietari che possiedono diverse centinaie di ettari nella media valle
soprattutto, che sono interessati a riattivare queste produzioni agricole, dall’allevamento
all’agricoltura di qualità anche biologica. Fra l’altro molti di questi proprietari lavorano insieme,
cioè possono sviluppare sinergie perché hanno, per esempio, uno di questi ha una importante
attività turistica a Montecatini, un punti vendita dove può tranquillamente commercializzare i
prodotti che produce a Val di Bisenzio. Quindi questo è un elemento importante. E un altro
aspetto è quello che abbiamo cercato di sviluppare noi ma con il Piano Provinciale Territoriale che
però non è ancora evoluto perché ci vorrebbe appunto un soggetto, un’agenzia di sviluppo in
grado di seguire questo aspetto visto che la Provincia non fa in questo momento, questo, non ha
questo ruolo. Cioè, di sviluppare delle sinergie anche con la Piana Agricola Pratese, quella parte di
pianura dove c’è un territorio agricolo interessante che però per ora è destinato soprattutto
all’agricoltura industrializzata legata ai regimi dei sussidi dell’Unione Europea ma che però deve
necessariamente riconvertirsi perché questi sussidi finiranno nel 2006 per cui non sarà più
possibile praticare questo tipo di agricoltura. Quindi è necessario attivare delle forme di agricoltura
di qualità, probabilmente agricoltura multifunzionale, urbana, di servizi, anche urbano, quindi,
didattica, loisir, vendita di prodotti, ricreazione, ecc.
Una di queste ipotesi era per esempio di produrre foraggi biologici o comunque controllati, là, per
alimentare l’allevamento della razza Calvana, che è un allevamento biologico che fra l’altro è
tutelato anche dalla Regione Toscana con degli incentivi. E un’altra ipotesi era invece anche quella
di produrre e riattivare una filiera completa di produzione del pane tipico di Prato che si chiamava
Bozza Pratese, per la quale esistono anche degli incentivi da parte di un consorzio regionale che è di
Siena, Toscana Cereali, che potrebbe sviluppare questo tipo di, cioè supportare questo tipo di
azione. Questo è un po’ nella, diciamo…
Poi va beh, c’è tutto l’aspetto, non so se ha a che fare, però, nella piana, un altro aspetto
importante potrebbe essere quello dell’agricoltura no food legata sia alle piante tessili – quindi
canapa, lino, cotone – ma anche alle piante che possono produrre coloranti – le piante tintorie – e
anche quelle che possono produrre olii, oleati per la produzione tessile, quindi, non di sintesi ma
olii naturali, come venivano prodotti nel passato. E qui su questo c’è una iniziativa interessante
della Confederazione Italiana di Agricoltori, delle donne, la Confederazione Italiana di Agricoltori
che aveva promosso un convegno un paio d’anni fa che si intitolava Donne in campo. È un progetto
che credo stia andando avanti che però, ecco, avrebbe bisogno anche quello di una messa in rete
un po’ con tutta la…
Il problema grosso della piana pratese è che chi coltiva attualmente non sono i proprietari ma
sono soggetti in affitto che lavorano, fanno lavorare la terra per contoterzi, cioè da…
V: “Contoterzi” che cos’è?
D: Contoterzi sono delle aziende, non necessariamente agricole, che però possiedono macchine,
macchinari agricoli, e che lavorano, fanno le varie operazioni di lavorazione della terra per altri.
V: Ho capito.
D: E lì è molto diffuso, ci sono anche delle grosse anche aziende, credo non tutte di Prato, anche
di Calenzano, che lavorano appunto in maniera estensiva la terra.
V: Quindi l’affittuario contratta questa azienda che viene e fa il lavoro usando il suo macchinario e poi…
D: È quello sì sì sì. Il pagamento avverrà probabilmente tramite quote di raccolto, non so come
funziona. Però è molto diffuso il contoterzi. E questo è un problema, cioè il fatto che la proprietà
non coincida con il coltivatore è un problema. L’altro problema è quello dell’acqua, perché anche
l’acqua è scarsa, è molto utilizzata dalle industrie, e quindi oggi ci sono dei progetti di riirrigazioni,
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