Lehrstuhl für Wirtschaftslehre des Landbaues - Haus im Moos

Parallele Verrechnung von Kosten und Umweltkennzahlen
ten Silomaiserträge verwendet (Annahme: Bruttoertrag 500 dt Frischmasse/ha).
Ausgehend von Silomais als Futtergrundlage errechnete sich ein möglicher Bullen-
bestand von 58 Mastbullen (Jahresproduktion 50 Mastbullen, Mastabschnitt 125 -
625 kg Lebendgewicht, 1200 g tgl. Zunahmen, Mastdauer 424 Tage), bei gleichzeitig
umweltverträglicher, standortgerechter Verwertung der anfallenden Gülle im eigenen
Betrieb. Weitere wesentliche Bestandteile der Futterration sind Sojaschrot, der zugekauft
wird und eigenerzeugtes Getreide (Winterweizen). Ergänzend wird Mineralfutter
gegeben. Es wird angenommen, dass die Mastbullen, wie in der Region üblich, auf
Spaltenboden gehalten werden. In der Fruchtfolge des Integrierten Betriebes (Marktfruchtbaubetrieb
mit Güllezukauf) und der Fruchtfolge Kartoffeln - Winterweizen -
Körnermais - Winterweizen wird lediglich der Körnermais durch Silomais ersetzt. Die
Gülle wird im Simulationsmodell ausschließlich auf Winterweizen (23 m 3 ) und Silomais
(30 m 3 ) ausgebracht. Für die verbleibenden Marktfrüchte werden stark vereinfachend
dieselben Erträge wie in der Marktfruchtbauvariante mit Güllezukauf unterstellt.
Um die beiden Systeme der Rindfleischerzeugung - Mutterkuhhaltung und Bullenmast
- vergleichen zu können, wird ein einheitlicher Bilanzierungsraum, der sich am
Produktionszyklus der Mutterkuhhaltung orientiert, festgelegt. Spezialisierte Bullenmastbetriebe,
wie der simulierte Betrieb, decken nur einen Teil dieser Produktionskette
ab. Eine wesentliche Aufgabe in der Kalkulation ist es daher die ökonomischen
und ökologischen „Herstellungsaufwendungen und -belastungen“ des zugekauften
Bullenkalbes zu ermitteln. Einfach ist die Ermittlung der Kosten, da sie durch den
Einkaufspreis des Bullenkalbes feststehen. Bei der Berechnung der Parameter der
Umweltbelastung muss dagegen wesentlich detaillierter vorgegangen werden. Wie
Übersicht 4.45 zeigt, ist sowohl die Aufzucht des Bullenkalbes als auch die Milchkuhhaltung,
einschließlich Aufzucht des weiblichen Kalbes und der Färse, anteilig
einzubeziehen. Da das männliche Kalb ein Kuppelprodukt der Milcherzeugung darstellt,
sind konsistente Regeln zur adäquaten Zuteilung der Vorbelastungen der einzelnen
Produktionsabschnitte zu definieren. Dabei bieten sich Zuteilungsschlüssel
nach monetären bzw. stofflichen oder energetischen Kriterien an (vgl. REINHARDT &
KALTSCHMITT, 1995).
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