Lehrstuhl für Wirtschaftslehre des Landbaues - Haus im Moos

Material und Methoden
meinkosten, die die durch unterschiedliche Bewirtschaftungsmaßnahmen bedingten,
direkt zuordenbaren Kostenunterschiede verfälschen würde, verzichtet. Ein weiteres
Argument für die Anwendung der Teilkostenrechnung ist die parallele Verrechnung
der ökologischen Kennzahlen zu den ökonomischen Kennzahlen: Auch hier ist eine
möglichst eindeutige Zuordnung der ökologischen Kennzahlen zu den jeweiligen
Produktionsmitteleinsätzen erforderlich. Dies steht auch im Einklang zu den Anforde-
rungen an Agrar-Umweltindikatoren, die Art und Intensität der Bewirtschaftung mög-
lichst direkt anzeigen müssen (z.B. proportionale Spezialkosten und Energie-Input für
die Bewirtschaftungsmaßnahme Pflügen).
3.3.2 Annahmen und Standardisierungen
Um die Ergebnisse der Produktionsverfahren eines Betriebssystems miteinander
bzw. mit Produktionsverfahren anderer Betriebssysteme vergleichbar zu machen,
war die Standardisierung der Verfahren erforderlich. Eine wichtige Annahme diesbe-
züglich ist die Festlegung der Vermarktung von Konsumware an Großabnehmer so-
wohl für den Ökologischen als auch für den Integrierten Betrieb. Dies ist auch deswegen
sinnvoll, da relativ flächenstarke Öko-Betriebe, in der Größe des Betriebes in
Scheyern, i.d.R. den Hauptteil der Produktmengen auf diesem Wege absetzen. Die
Saatgut- bzw. Pflanzguterzeugung für Winterweizen und Kartoffeln, die am Versuchsgut
durchgeführt werden, werden als Standardverfahren kalkuliert. Dennoch
bleibt festzustellen, dass die Saat- und Pflanzguterzeugung im Ökologischen Betrieb
ökonomisch sehr erfolgreich durchgeführt und sehr hohe Deckungsbeiträge für diese
„Nischenproduktion“ erzielt werden.
Im Vordergrund steht, den Hauptzielen des FAM entsprechend, die ackerbauliche
Bodennutzung. Pflanzenbau und Tierhaltung werden daher zunächst getrennt betrachtet.
Die Systemgrenzen und Zuteilungsschlüssel werden dem jeweiligen Bilanzierungsziel
entsprechend definiert, wie dies auch zur Abgrenzung der verschiedenen
Kulturarten untereinander, z.B. in Bezug auf Vorfruchtwirkung sowie der Wirkung
und Zurechnung der organischen Dünger erforderlich ist. Organische Düngemittel
(Gülle, Festmist) werden als externe Zufuhr, die Futtergewinnung (Luzerne-Kleegras-
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