Lehrstuhl für Wirtschaftslehre des Landbaues - Haus im Moos

Nährstoffbilanzierung
Übersicht 5.32: Nährstoffbilanzierung der Mutterkuhhaltung
Input/ N P K
Output kg/ME*Jahr kg/ME*Jahr kg/ME*Jahr
Wiesen-Silage (Erntemenge) 38 6 37
LKG-Silage (Erntemenge) 45 6 51
Wiesen-Heu (Erntemenge) 14 3 18
LKG-Heu (Erntemenge) 1 0 1
Weide 63 11 74
Getreide 7 1 2
Mineralfutter 5
Stroh 4 1 9
Summe Input 172 34 192
Lebendgewicht-Zuwachs 1) -11 -3 -1
Organischer Dünger (Weide) 2) -44 -10 -73
Organischer Dünger (Stall) 3) -52 -18 -77
NH3-Verluste (Weide) 4)
-11
NH3-Verluste (Stall) 5)
-17
N2O-Verluste (Weide) 6)
-1
Summe Output -138 -30 -151
Saldo 34 4 41
Abkürzungen: ME - Mutterkuheinheit, LKG - Luzerne-Kleegras
1) Lebendgewichtszunahme je Mutterkuheinheit
2) Kot und Harn 3) Kot, Harn, Einstreu
4), Annahme 20% NH 3-N-Verluste (vgl. LBP, 1997a)
5) Annahme 25% NH 3-N-Verluste (vgl. LBP, 1997a)
6) N 2O-Verluste Weide 4 kg N/ha (vgl. FLESSA et al., 1996)
Quelle: eigene Berechnungen
Aus Übersicht 5.32 wird ersichtlich, dass nur ca. 7% des N-, 8% des P- und ca. 0,6%
des K-Inputs über die Mutterkuhhaltung in tierische Verkaufsprodukte umgesetzt
werden (vgl. „Summe Input“ mit „Lebendgewicht-Zuwachs“). Die N-Verluste aus
Stallhaltung und Weidenutzung betragen durchschnittlich ca. 22% der Bruttoaus-
scheidungen (NH3-N ⇒ Stallhaltung und Lagerung; N2O-N ⇒ Weidehaltung). N2O-N-
Verluste von Stallhaltung und Dunglagerung werden nicht berücksichtigt, da sie zum
einen nicht gemessen und zum anderen wahrscheinlich gering sind im Vergleich zur
Emission von NH3 und N2 (vgl. SIBBESEN & LIND, 1993; AMON et al., 1999). Der
potentielle Stickstoffrückfluss aus der Tierhaltung beträgt rund 70%, d.h. durchschnittlich
50 kg N/ha Ackerfläche, wenn der gesamte organische Dünger aus der
Stallhaltung ausschließlich auf Ackerland ausgebracht wird. Dieses Durchschnittsergebnis
aus dem Mutterkuhbetrieb stimmt mit den tatsächlich im Betrachtungszeitraum
1992/93 - 1995/96 über organische Dünger ausgebrachten Stickstoffmengen
(57 kg N/ha Ackerfläche ohne Abzug für Ausbringungsverluste) relativ gut überein,
wenn man die im ersten Produktionsjahr ausgebrachte Menge an Schweinegülle korrigiert
(vgl. Übersicht 5.23, Fußnote 2). Der Nährstoffentzug durch den Gewichtszu-
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