Lehrstuhl für Wirtschaftslehre des Landbaues - Haus im Moos

Nährstoffbilanzierung
Eine Differenzierung nach Betriebsorganisation, wie sie GUTSER (1998) vornimmt,
erfolgt in der Beurteilung nach LBP (1997) nicht (s.o.).
5.5.2.4 Ergebnisse der Hoftor-Bilanzierung
Übersicht 5.22 zeigt die Ergebnisse der Hoftor-Bilanzierung der beiden Versuchsbe-
triebe. Zusätzlich zum real existierenden Integrierten Betrieb (Marktfruchtbaubetrieb
mit Güllezukauf) wurde jeweils eine Variante mit Bullenmast simuliert und bilanziert.
Im Ökologischen Betrieb ergibt sich einschließlich aller Grünlandflächen, der Mutterkühe,
Saugkälber, Absetzer, Aufzuchtfärsen und des Zuchtbullen ein durchschnittlicher
GV-Besatz von 0,8 GV/ha LF. Für den Integrierten Betrieb wurde in der simulierten
Variante angenommen, dass die gesamte in der Bullenhaltung anfallende Gülle
auf den Acker ausgebracht wird. Bei einem Durchschnittsbestand von 58 Bullen und
30,05 ha LF (0,6 GV/Bulle) errechnet sich ein Tierbesatz von 1,16 GV/ha LF.
Betrachtet man die nicht korrigierten N-Salden aller Varianten und vergleicht sie mit
den anzustrebenden Richtwerten (Übersicht 5.19), ist festzustellen, dass die Salden
des Ökologischen Betriebes (17 bzw. 24 kg N/ha*Jahr) für einen Futterbaubetrieb,
auch bei Berücksichtigung der eingesetzten Schweinegülle als Zukauf, deutlich unterhalb
der empfohlenen Grenzwerte liegen. Wird der Integrierte Betrieb mit Güllezukauf
als Futterbaubetrieb eingestuft, so sind seine Salden sehr günstig zu beurteilen.
Die Werte des simulierten Bullenmastbetriebes liegen dagegen mit 76 kg N/ha*Jahr
knapp über der Toleranzgrenze für Futterbaubetriebe auf günstigen Standorten.
Der Phosphor-Saldo des Ökologischen Betriebes liegt bei -4kg P/ha*Jahr, der K-
Saldo deutlich negativer bei -16 kg K/ha*Jahr. Im ersten Umstellungsjahr (1992/93)
wurden im Ökologischen Betrieb erhebliche Mengen an Schweinegülle, die aus der
Bewirtschaftung vor der Übernahme durch den FAM noch vorrätig waren, ausgebracht.
Insgesamt liegt so die in diesem Produktionsjahr ausgebrachte Nährstoffmenge
deutlich über der Durchschnittsmenge der folgenden Jahre, die durch die
Ausscheidungen der Mutterkuhherde in der Stallperiode bestimmt wird. Wird die
Schweinegülle als Zukauf bewertet liegt der P-Saldo deutlich höher (+5 kg P/ha),
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