Lehrstuhl für Wirtschaftslehre des Landbaues - Haus im Moos

Material und Methoden
torings eine Notwendigkeit dar. Mit der Ernte 1999 ist ein vollständiger Durchgang
der „siebenjährigen“ Fruchtfolge des Ökologischen Betriebes durchlaufen. Der vorlie-
genden Arbeit liegen die Produktionsjahre 1990/91 - 1995/96 zugrunde. Sie liefert
damit erste Zwischenergebnisse. Um hinreichend exakte Aussagen zu treffen, sollte
jedoch ein vollständiger Fruchtfolgedurchlauf schlagbezogen ausgewertet werden.
Bei der schlagbezogenen Betrachtung der Fruchtfolge relativieren sich die Zutei-
lungsprobleme der organischen Düngung zu einzelnen Produktionsverfahren, da die
Fruchtfolge als Gesamtheit betrachtet wird. Außerdem kann unter der Annahme
gleich hoher Düngermengen der Gesamtstickstoffgehalt der eingesetzten organi-
schen Dünger in der Bilanzierung zur Düngebedarfsermittlung einerseits und Beurtei-
lung der Umweltverträglichkeit andererseits zur Anrechung gebracht werden (vgl.
HAAS et al., 1998). In Übersicht 3.5 sind die in den folgenden Kapiteln analysierten
Untersuchungsebenen zusammengestellt.
Übersicht 3.5: Analysierte Untersuchungsebenen
Pflanzliche Erzeugung
• (Teil-)Schlag Acker
• Gesamte Pflanzenproduktion in einem Wirtschaftsjahr
• Schlagbezogene Betrachtung der Fruchtfolge
• Gesamtfruchtfolge im Betrachtungszeitraum
• Grünland (Weide, Mähweide, Wiese)
Tierische Erzeugung
• Aggregationsebene Grünland, Futterbau und Tierhaltung
Quelle: eigene Darstellung
Gesamtbetrieb
Die gesamtbetriebliche Betrachtung der Bodennutzung aller Produktionsverfahren im
Untersuchungszeitraum nivelliert auch die Witterungs- und Standorteinflüsse der un-
terschiedlichen Produktionsverfahren innerhalb der Betriebssysteme. Grundsätzliche,
bereits vor Beginn der Umstrukturierung zwischen beiden Betrieben bestehende
Standortunterschiede von Ackerflächen, werden dagegen nicht ausgeschaltet und
müssen bei der Diskussion und Interpretation der Ergebnisse berücksichtigt werden.
Sie sind allerdings relativ gering, wie die Auswertung der Bodenschätzungskarten
und der Ernteergebnisse der Aufbauphase (1990/91: Winterweizen; 1991/92: Sommergerste)
ergab. Die mittlere Ackerzahl des Ökologischen Betriebes liegt bei 49 und
die des Integrierten Betriebes bei 53 (planimetrische Ermittlung; Angaben der Bewirt-
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