Lehrstuhl für Wirtschaftslehre des Landbaues - Haus im Moos

Parallele Verrechnung von Kosten und Umweltkennzahlen
Es ist festzustellen, dass bei vorliegender Betrachtung der tierischen Produktionsver-
fahren über den Systemvergleich ökologisch/integriert hinaus unterschiedliche Hal-
tungssysteme miteinander verglichen werden. Die Ergebnisse stellen damit die spe-
ziellen Verhältnisse der Fleischerzeugung der beiden kalkulierten Betriebe dar, las-
sen streng genommen jedoch keine Verallgemeinerungen hinsichtlich ökologischer
bzw. integrierter Rindfleischerzeugung zu. Bei einem direkten Vergleich von ökologi-
schen und integrierten Systemen der Tierproduktion müssten identische Haltungs-
systeme, d.h. ökologische Mutterkuhhaltung mit integrierter Mutterkuhhaltung und
ökologische Bullenmast mit integrierter Bullenmast verglichen werden, da sich diese
beiden Haltungssystem völlig unabhängig von der Wirtschaftsweise erheblich unter-
scheiden.
Während die Mutterkuhhaltung wesentlich auf die Grünlandnutzung ausgerichtet ist,
wird die Bullenmast in der Region meist in Form der ganzjährigen Stallhaltung prakti-
ziert und das Futter von Ackerflächen (Silomais) gewonnen. Zum anderen ist der
umbaute Stallraum in der Bullenmast (Boxenhaltung) je Produktionseinheit geringer
als in der Mutterkuhhaltung (Tiefstreulaufstall). Hinzu kommt die betonierte Laufflä-
che mit Fütterungsbereich in der Mutterkuhhaltung. Eine Ausnahme stellt allerdings
die Haltung von Robustrassen dar, die lediglich Windschutzhütten als Unterstand
erfordert. In der neuen EG-Öko-Verordnung, die Leitlinien zur Regelung der ökologischen
Tierhaltung festlegt, wird der zeitweise Freilauf im Stall gehaltener Rinder
zwingend vorgeschrieben. Für die meisten Tierarten wird eine Auslauffläche von ca.
75% der Größe der Stallfläche gefordert. Somit stellen diese Laufflächen, die aus
Wasserschutzgründen befestigt sein müssen (Beton), systembedingte bauliche Anlagen
dar. Damit erhöht sich der Energie-Input und das der Tierhaltung zuzuordnende
Treibhauspotential, während der Forderung nach tiergerechterer Haltung sicher
entsprochen wird (vgl. Übersicht 4.57; Beitrag der Gebäudeherstellung). Umgekehrt
ist eine Qualitätsfleischerzeugung, die hohen Ansprüchen an Umwelt und Tiergerechtheit
entspricht, auch in integriert und konventionell wirtschaftenden Betrieben
möglich. Diese Sachverhalte verdeutlichen, dass zwischen Zielen des Ressourcenschutzes
(Minimierung des Energie-Inputs der Gebäudeherstellung) und einer tiergerechten
Haltung Zielkonflikte bestehen können.
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