Lehrstuhl für Wirtschaftslehre des Landbaues - Haus im Moos

Parallele Verrechnung von Kosten und Umweltkennzahlen
zogen am meisten. Dies gilt auch für den Ökologischen Landbau, in dem die frucht-
folgebezogene Düngung des Bodens im Vordergrund steht, da der i.d.R. knappe
Dünger zu den Früchten mit der höchsten Ertragswirksamkeit gegeben wird.
Dieser grundsätzliche Zusammenhang hat bei Betrachtung der gesamten Fruchtfol-
ge, unter der Annahme einer optimalen Applikation des vorhandenen organischen
Düngers, keine Bedeutung. Will man jedoch Einzelfrüchte hinsichtlich ihrer ökonomi-
schen und ökologischen Profile charakterisieren, ist eine Zuteilung der organischen
Düngung zu den einzelnen Kulturarten der Fruchtfolge notwendig. So erfolgt zum
Beispiel zu Kartoffeln eine Stallmistgabe, die von diesen zu einem großen Teil er-
tragswirksam umgesetzt wird. Dennoch verbleibt eine erhebliche Menge an orga-
nisch gebundenen Nährstoffen, die von den Folgefrüchten (z.B. Weizen) genützt
werden können. Da das Stickstoffangebot im Boden bei entsprechendem Milieu u.a.
die Denitrifikation beeinflusst (s.o.), wäre es bei einer kulturartenbezogenen Betrach-
tung falsch, das gesamte düngungsbedingte Denitrifikationspotential der Kartoffel,
ohne Berücksichtigung der Folgefrüchte, anzulasten. Der analoge Sachverhalt gilt
natürlich auch für die Kosten der organischen Düngung („Herstellung“ und Ausbrin-
gung) bzw. den erheblichen Energieeinsatz der Mechanisierung von Transport und
Ausbringung. Bei der schlag- und kulturartenbezogenen parallelen Verrechnung von
Kosten, Energie-Input und klimarelevanten Schadgasen erfolgt die Zuteilung nach
den pflanzenverfügbaren N-Anteilen der applizierten Wirtschaftsdünger (vgl.
Übersicht 4.6).
Übersicht 4.6: Annahmen zur Zuteilung der ökonomischen und ökologischen Belastungen
von organischen Düngern in der Fruchtfolge
• Die Frucht, zu der die Wirtschaftsdüngerapplikation erfolgt, verwertet den gesamten
NH4-Anteil; zusätzlich erhält diese Frucht 1/7 im Ökologischen Betrieb und ¼
im Integrierten Betrieb aus dem organisch gebundenen Stickstoff zugeteilt.
• Vereinfachend wird angenommen, dass der organisch gebundene Stickstoff aus
der organischen Düngung gleichverteilt über die Fruchtfolge mineralisiert wird,
d.h. jede Frucht erhält 1/7 des organischen Stickstoffs im Ökologischen Betrieb
(1/4 im Integrierten Betrieb). Die Reproduktion der organischen Substanz ist auf
die Fruchtfolge bezogen gleich Null.
Quelle: eigene Darstellung
Hierzu werden die vorliegenden Analyseergebnisse aus dem FAM verwendet
(GUTSER, 1997; schriftliche Mitteilung). Vereinfachend wird angenommen, dass der
ausgebrachte Gesamtstickstoff über die Fruchtfolge wirksam wird (vgl. HAAS et al.,
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