Lehrstuhl für Wirtschaftslehre des Landbaues - Haus im Moos

Zusammenfassung
mit sich bringt, ist die Allokation der ökologischen Belastungen der Tierhaltung nach
den monetären Werten auf Fleisch und Wirtschaftsdünger vorzuziehen. Gesamtbetrieblich
bedeutet die Bewertung des organischen Düngers eine Entlastung der Produktionsrichtung
Fleisch (Milch etc.) und eine Belastung der pflanzlichen Produktionsverfahren,
zu denen organischer Dünger appliziert wird. Einschränkend ist zu beachten,
dass eine innerbetriebliche Bewertung der Wirtschaftsdünger die Bilanzierung
kompliziert und nicht in jedem Fall zu einem Zugewinn an Information bzw. Exaktheit
führt. Grundsätzlich unterstützen diese Untersuchungen zu den unterschiedlichen
Komponenten der Bilanzierung bzw. zur Anwendung unterschiedlicher Zuteilungsmodi
die Forderungen nach einer Vereinheitlichung der landwirtschaftlichen
Energiebilanzierung.
Der Nährstoffbilanzierung der beiden Betriebe wird eine Diskussion der Bilanzierungsmethoden
sowie der Nährstoffeintrags- und Nährstoffverlustpfade vorangestellt.
Neben Hoftor-, Feld-Stall-, Stall- und Schlagbilanz wird für den Betrachtungszeitraum
1992/93 - 95/96 eine „differenzierte Bilanzierung“, mit „grober“ Abschätzung von
Nährstoffeintrags- und -verlustmengen zur Darstellung der betrieblichen Stoffflüsse
durchgeführt. Diese „differenzierte Bilanzierung“ ist u.a. auch Grundlage bei der Festlegung
der Tierbestände der Mutterkuhhaltung (in Ergänzung zu den vorhandenen
Bewirtschaftungs- und Vermarktungsdaten) bzw. zur Simulation der Bullenmast.
Ökologischer und Integrierter Betrieb befinden sich unter dem Aspekt einer umweltschonenden
Bewirtschaftung, bezüglich der Stickstoffsalden im Betrachtungszeitraum
1993 - 1996 weitgehend im Optimal- bzw. Toleranzbereich. Sowohl Hoftor- als
auch die Feld-Stall-Bilanzierung weisen für den Ökologischen Betrieb einen deutlich
geringeren N-Bilanzüberschuss auf als für den Integrierten Betrieb. Ebenso liegen
die durchschnittlichen jährlichen N-Salden der Ackernutzung im Integrierten Betrieb
deutlich über denen des Ökologischen Betriebes. Hohe Stickstoffüberschüsse treten
im Ökologischen Betrieb beim Kartoffelanbau und bei der Rotationsbrache, im Integrierten
Betrieb insbesondere beim Körnermais auf. Zur Konservierung dieser Nährstoffüberschüsse
wurden in beiden Betriebssystemen effiziente Anbauverfahren entwickelt.
In zukünftigen Untersuchungen sollte die Nährstoffbilanzierung auch im Ökologischen
Betrieb schlagbezogen das gleitende Fruchtfolgemittel erfassen. Werden
die N-Salden auf die im Untersuchungszeitraum erzielten Erträge (in Getreideeinhei-
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