Lehrstuhl für Wirtschaftslehre des Landbaues - Haus im Moos

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Übersicht 4.8: Kuppelprodukte - Zuteilungen sowie Berücksichtigung der Kuppelprodukte in der Kalkulation
Kuppelprodukt Zuteilungen Nutzung Anrechnung in der Kalkulation
Stroh
Festmist,
Jauche,
Gülle
N2-Fixierung
Luzerne-
Kleegras
Keine Bewertung als Kuppelprodukt, da beiläufig anfallend
– sämtliche Belastungen werden dem Zielprodukt
Getreide angelastet.
1. Keine Belastung als Kuppelprodukt, da beiläufig
anfallend - sämtliche Belastungen werden der
Fleischerzeugung zugerechnet.
2. Bewertung als Kuppelprodukt der Fleischerzeugung;
Zuteilung der ökonomischen und ökologischen Belastungen
auf Fleisch und Dünger nach ihrem
⇒ Energiegehalt
⇒ N-Gehalt
⇒ monetärem Wert
Ökologischer Betrieb
Einstreu in der Mutterkuhhaltung
1. Keine Kuppelproduktbewertung, da beiläufig bei
Futterproduktion anfallend – sämtliche Belastungen Zielprodukt:
werden dem Futterbau angerechnet.
Anwelksilage und Heu
2. Berücksichtigung der Fruchtfolgewirkung von LKG
für Mutterkuhhaltung;
durch die N2-Fixierung
in Abhängigkeit vom Stickstoffgehalt
in Spross und Wurzel
Koppelprodukt:
Düngungswirkung
Berücksichtung der Aufwendungen für die Bergung
und Einlagerung im Produktionsverfahren Mutterkuhhaltung.
Berücksichtigung der Belastungen der Düngerherstellung
durch die Alternativbeschaffung über Leguminosenanbau
und Verteilung auf die Fruchtfolge
(vgl. Übersicht 4.7)
Düngung der Kulturen
(Fruchtfolge) Belastung des organischen Düngers je kg N nach den
Ergebnissen der jeweiligen Zuteilungsvariante und den
jeweiligen N-Gehalten des ausgebrachten Wirtschaftsdüngers.
Integrierter Betrieb
Stroh
Keine Bewertung als Kuppelprodukt, da beiläufig anfallend
- sämtliche Belastungen werden dem Zielprodukt
Getreide angelastet.
Strohdüngung Keine Bewertung
Gülle Analog Variante 2 im Ökologischen Betrieb
Quelle: eigene Darstellung
Sämtliche Belastungen werden der Futtererzeugung
und damit der Mutterkuhhaltung angerechnet.
Sämtliche Belastungen der Futterbergung + 2/3 der
Belastungen von Bodenbearbeitung und Bestellung
werden der Mutterkuhhaltung zugeordnet - 1/3 der Belastungen
werden der Fruchtfolge zugeordnet
Düngung der Kulturen Analog Variante 2 im Ökologischen Betrieb; monetäre
(Fruchtfolge) Belastung über N-Gehalt und N-Mineraldünger-Preis
Parallele Verrechnung von Kosten und Umweltkennzahlen