Lehrstuhl für Wirtschaftslehre des Landbaues - Haus im Moos

Generaldiskussion
ferenzierte Zuordnung der ökonomischen und ökologischen Kennzahlen (vgl. Über-
sicht 4.40 und 4.41). Die Untersuchung der Tierhaltung ergab einen in etwa gleich
hohen Energie-Input und ein deutlich geringeres Treibhauspotential je kg Fleisch in
der simulierten Bullenmast im Vergleich zur Mutterkuhhaltung. Dabei werden die
ökologischen Belastungen des zugekauften Bullenkalbes in der Vorkette berücksich-
tigt (vgl. Übersicht 4.45). Die Bewertung der in der Tierhaltung anfallenden organi-
schen Dünger hinsichtlich der ökonomischen und ökologischen Belastungen ihrer
Herstellung (Kosten, Energie-Input, Emission klimarelevanter Schadgase) ist insbe-
sondere in Betrieben, deren pflanzenbauliche Erträge wesentlich durch den Wirt-
schaftsdünger bestimmt werden, sinnvoll. Unterschiedliche Bewertungsansätze wer-
den dargestellt (vgl. Übersicht 4.54 und 4.55) und in ihrer Sensitivität an ausgewähl-
ten Verfahren des Pflanzenbaus (vgl. Übersicht 4.56) sowie der Rindfleischerzeu-
gung (vgl. Übersicht 4.57) getestet. Während zur Verteilung der Belastungen des
ausgebrachten Wirtschaftsdüngers auf die Kulturen im Pflanzenbau die Allokation
von Kosten und Umweltbelastungen nach stofflichen Zuteilungsschlüsseln zielführend
ist, liefert die monetäre Zuteilung bei Kuppelprodukten in der Tierhaltung ein
zutreffenderes Ergebnis. Die Berücksichtigung von Gebäuden ist bei der Bilanzierung
des Energie-Inputs bzw. der klimarelevanten Schadgase zur Beurteilung von
Bewirtschaftungssystemen wenig zielführend, da die Ausführung von Gebäuden,
vom Betriebssystem unabhängig, völlig unterschiedlich sein kann und somit die
Kennzahlen, die sich aus den eigentlichen Bewirtschaftungsaktivitäten ergeben, überdecken
und damit systembedingte Unterschiede z.T. verschwinden (vgl. Übersicht
4.53). Zudem ist nach der Errichtung von Gebäuden, aufgrund ihrer i.d.R. hohen
Nutzungsdauer, eine kurz- bis mittelfristige Anpassung im Sinne einer Reduzierung
der Umweltbelastungen nicht möglich.
8.1.2.2 Nährstoffbilanz
Die Nährstoffsaldierung der Versuchsbetriebe (Durchschnittswerte der Fruchtfolge)
zeigt, dass zwischen ökologischer und integrierter Wirtschaftsweise prinzipiell keine
wesentlichen Unterschiede hinsichtlich umweltrelevanter Sachverhalte bestehen
müssen, wenn die Düngung standortgerecht und zeitlich dem Bedarf der Kulturen
angepasst vorgenommen wird. Die durchschnittlichen N-Salden der Ackernutzung
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