Lehrstuhl für Wirtschaftslehre des Landbaues - Haus im Moos

Parallele Verrechnung von Kosten und Umweltkennzahlen
ren Werten von Fleisch und Wirtschaftsdünger, die den Hauptteil der ökonomischen
und ökologischen Belastungen dem Hauptprodukt Fleisch zuordnet, zielführend.
Gesamtbetrieblich bedeutet die Berücksichtigung des organischen Düngers eine Entlastung
der Produktionsrichtung Fleisch (Milch etc.) und eine Belastung der pflanzlichen
Produktionsverfahren zu denen organischer Dünger appliziert wird. Grundsätzlich
sind zwischen den beiden Betriebssystemen dennoch unterschiedliche Wertschätzungen
des organischen Düngers festzustellen. Während in ökologisch wirtschaftenden
Betrieben richtlinienbezogen die Kreislaufwirtschaft mit möglichst geringer
externer Stoffzufuhr und der effizienten Nutzung des Wirtschaftsdüngers als einziger
N-Quelle neben dem Leguminosenanbau im Vordergrund steht, sind integriert
wirtschaftende Betriebe aufgrund der Möglichkeit Mineraldünger uneingeschränkt
anzuwenden nicht zwingend auf die Gülle aus der Tierhaltung angewiesen. Der organische
Dünger stellt danach in ökologisch wirtschaftenden Betrieben ein erwünschtes
Kuppelprodukt zur Sicherung des Ertrages in der pflanzlichen Erzeugung
dar, während in manchen konventionell wirtschaftenden Praxisbetrieben die anfallende
Gülle eher als „Abfallprodukt“ betrachtet wird.
Die Berücksichtigung von Wirtschaftsdüngern und Gebäuden bringt erkennbare Veränderungen
der untersuchten Umweltkennzahlen. Im Gegensatz zur integrierten
pflanzlichen Erzeugung führt die Berücksichtigung der Gebäude zu einer deutlich
stärkeren Belastung des ökologischen Anbaus. Die Auswirkungen des Ansatzes von
Wirtschaftsdüngern hängt entscheidend vom verwendeten Schlüssel zur Allokation
der Belastungen der Tierhaltung auf Haupt- und Kuppelprodukt ab. Die Verteilung
nach Nährstoffgehalten, dargestellt am Beispiel des Stickstoffs, führt zu erheblichen
Veränderungen der Belastungssituation von Fleisch und Dünger in der Tierhaltung
und zu deutlichen Mehrbelastungen der pflanzlichen Produktion. Mit wesentlich geringeren
Energie- und Treibhausbelastungen kann der Stickstoff über den Leguminosenanbau
bewertet werden. Dieser Ansatz wird, neben der Zuteilung der Belastungen
nach den monetären Werten von Fleisch und Wirtschaftsdünger auf Haupt- und
Kuppelprodukt, in der vorliegenden Untersuchung priorisiert, weil dabei dem Hauptprodukt
Fleisch ein dem Bewirtschaftungsziel adäquater Anteil der Umweltbelastungen
zugeordnet wird.
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