Lehrstuhl für Wirtschaftslehre des Landbaues - Haus im Moos

Parallele Verrechnung von Kosten und Umweltkennzahlen
saldo bei der schlagbezogenen Bilanzierung die tatsächlich potentiell für den be-
trachteten Schlag vorliegende Umweltgefährdung nach der Ernte.
4.2.1.2.4 Kuppelproduktbewertung - Stroh, Wirtschaftsdünger und Legumino-
senanbau
Fallen in der landwirtschaftlichen Erzeugung parallel zu den eigentlichen Zielproduk-
ten Produkte oder „Wirkungen“ an, die entweder verkauft, direkt innerbetrieblich ge-
nutzt oder eine indirekte positive Wirkung auf die Produktion haben an, spricht man
von Kuppelproduktion.
Bei der bestehenden Organisation der beiden Betriebe an der Versuchstation ist die
Kuppelproduktion vor allem im Ökologischen Betrieb zu berücksichtigen. Neben
Stroh im Getreideanbau wird organischer Dünger bei der Rindfleischerzeugung über
die Mutterkuhhaltung produziert. Als Kuppelprodukt des Luzerne-Kleegrases, das
primär der Erzeugung von Winterfutter für die Mutterkuhherde dient, fällt Stickstoff
aus der N2-Assimilation der Leguminosen an, der den Folgefrüchten zur Verfügung
steht. Streng genommen könnten auch alle Ernterückstände der landwirtschaftlichen
Produktion, die eine positive Wirkung auf die Bodenfruchtbarkeit haben als Kuppelprodukte
bezeichnet werden. In der tierischen Produktion wären bei einer Produktlinienanalyse
zusätzlich die Konfiskate zu berücksichtigen.
Im Integrierten Betrieb mit Güllezukauf wäre lediglich die Vorfruchtwirkung der
verbleibenden Ernterückstände, insbesondere nach Körnermais, einzurechnen. Bei
der Variante des Integrierten Betriebes mit simulierter Bullenmast tritt, wie bei der
Mutterkuhhaltung, die anfallende organische Düngung als Kuppelprodukt auf. Wird
die Vorkette der Bullenmast, Milchkuhhaltung mit Aufzucht des Bullenkalbes, in die
Untersuchung mit einbezogen, fallen bei Betrachtung des Produktionsverfahrens
Milchkuhhaltung neben dem Zielprodukt Milch als Kuppelprodukte Bullenkalb,
Fleisch der Schlachtkuh und organischer Dünger an. Bei Zweinutzungsrassen wie
dem Fleckvieh, ist das anfallende Bullenkalb als Zielprodukt neben der Milch zu betrachten.
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