Lehrstuhl für Wirtschaftslehre des Landbaues - Haus im Moos

Material und Methoden
durch den Einsatz von mineralischem Stickstoffdünger, den Einsatz chemischer
Pflanzenschutzmittel im Integrierten Verfahren, bei gleichzeitigem Verzicht auf diese
Produktionsmittel im Ökologischen Landbau, sowie Auflagen in der Tierhaltung und -
fütterung (Beschränkung der Zukaufsfuttermittel) im Ökologischen Landbau von vor-
neherein unterscheiden.
Unterschiede in Verarbeitung und Vermarktung scheinen zwar aufgrund ihrer Häufig-
keit in der Praxis grundsätzlich typisch für das eine oder andere Verfahren zu sein -
sie sind jedoch keinesfalls systembedingt. D.h., dass grundsätzlich auch konventio-
nell oder integriert wirtschaftende Landwirte z.B. selber Brot backen oder Direktver-
marktung betreiben können, was oft als Charakteristikum von Öko-Betrieben betrach-
tet wird. Auf der anderen Seite verzichten immer mehr Öko-Betriebe, besonders flächenstärkere
Betriebe, auf eine eigene Verarbeitung und Vermarktung und geben
ihre Produkte direkt an Großabnehmer ab.
Fazit - Material und Methoden
Durch die Untersuchung auf mehreren Betrachtungsebenen und die Ergänzung der
Großflächenversuche um monofaktorielle Parzellenversuche mit mehreren Wiederholungen
können Schwächen beider Untersuchungsansätze im FAM zumindest teilweise
ausgeglichen werden.
Durch die schlagbezogene Untersuchung der Produktionsverfahren auf Grundlage
umfangreicher standortspezifischer Daten über mehrere Produktionsjahre (1990/91 -
1995/96) erfolgt die Verknüpfung ökonomischer und ökologischer Daten auf der aus
ökonomischer Sicht niedrigsten Raum-Zeitebene. Die schlagbezogene Betrachtung
der Fruchtfolge kann insbesondere im Ökologischen Betrieb, mit ausgeprägter Anwendung
organischer Dünger und langfristiger Förderung der Bodenfruchtbarkeit,
eine zutreffendere Charakterisierung der Bewirtschaftung liefern als die Betrachtung
von Einzelfrüchten. Durch die Betrachtung der Ackernutzung nach Produktionsjahren
ist ein jährlicher Vergleich der beiden Produktionssysteme bei gleichen Witterungsverhältnissen
möglich (Zeitreihe). Allerdings sind bei der Interpretation die unterschiedlichen
standörtlichen Verhältnisse der beiden Betriebe zu berücksichtigen.
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