Lehrstuhl für Wirtschaftslehre des Landbaues - Haus im Moos

Zusammenfassung
Die Zusammenführung der Ergebnisse der parallelen Verrechnung der pflanzlichen
und tierischen Produktion liefert ein Gesamtbild der betrieblichen Situation hinsicht-
lich der untersuchten ökonomischen und ökologischen Kennzahlen. Während für die
ökonomische Betrachtung die Betriebsfläche des Bullenmästers die angemessene
Bezugseinheit darstellt, sind zur Ermittlung der ökologischen „Gesamtauswirkungen“
die anteiligen Flächenansprüche der Vorkette (Milchkuhhaltung, Aufzucht des Bullenkalbes
etc.) zur Betriebsfläche zu addieren. Flächenbezogen (je ha LF) erreicht
der Integrierte Betrieb mit simulierter Bullenmast ein besseres ökonomisches Ergebnis
als der Ökologische Betrieb, während der Energie-Input und das Treibhauspotential
im Ökologischen Betrieb deutlich geringer sind. Wird die Produktionsmenge (in
Getreideeinheiten) als Bezugsbasis gewählt, errechnet sich für den Ökologischen
Betrieb ein deutlich höherer Deckungsbeitrag, ein etwas geringerer Energie-Input
und ein etwas höheres Treibhauspotential (hohe Methanemission der Mutterkuhhaltung)
im Vergleich zum Integrierten Betrieb mit Bullenmast. Dieser Vergleich der Gesamtbetriebe
ist allerdings zu relativieren, da die beiden Betriebe eine völlig unterschiedliche
Betriebsorganisation aufweisen (Acker-Grünlandverhältnis, Art der Rinderhaltung
etc.).
Das ökonomische Abschneiden des Ökologischen Betriebes wird durch die Honorierung
der ökologischen Bewirtschaftung nach dem Bayerischen Kulturlandschaftsprogramm
(KULAP) maßgeblich beeinflusst. Die KULAP-Prämien tragen ca. 20% zum
Gesamtdeckungsbeitrag des Ökologischen Betriebes von rund 1700 DM/ha und Jahr
bei.
Die Berücksichtigung von Wirtschaftsdüngern und Gebäuden bei der Bilanzierung
des Primärenergieeinsatzes bzw. der entstehenden klimarelevanten Schadgase
bringt erkennbare Veränderungen der untersuchten Umweltkennzahlen. Im Vergleich
zur integrierten pflanzlichen Erzeugung führt die Berücksichtigung der Gebäude im
Ökologischen Betrieb zu einer deutlich stärkeren Belastung. Die Höhe der ökologischen
Belastungen der „Herstellung“ von Wirtschaftsdüngern durch die Tierhaltung
hängt entscheidend vom verwendeten Schlüssel zur Allokation der ökologischen Belastungen
auf Haupt- und Kuppelprodukt ab. Da die Einkommenserwirtschaftung
primäres Ziel der Tierhaltung ist und eine Zuteilung nach Nährstoff- bzw. Energiegehalten
eine erhebliche Verzerrung der Bedeutung von Haupt- und Kuppelprodukt
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