MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

38 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
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Conidlos
Esterlgma
co
ConldlMoro
Figura 2.18. Cephalosporium.
Figura 2.19. Trichoderma.
Cephalospon'um. (Figura 2.18). C. acremonium es una especie corriente de
este' género.
Tn'chodenna. T. viria!e (Figura 2.19) es una especie corriente. El micelio del
moho adulto tiene un color verde intenso debido a que las esferas de los conidios
verdes están pegadas entre sí, y a que los manojos de hifas blancas (estériles)
están muy separadas de los conidióforos.
Scopulan'opsis. S. brevicaulis (Figura 2.20) es una especie corriente. Los
mohos pertenecientes a este género se pueden confundir con los del género
Penicillium, ya que las especies de ambosposeen penicilios con aspecto de
pinceles y cadenas de esporas separadas de los esterigmas, si bien los conidios
de Scopulariopsis nunca son verdes. En el género Scopulariopsis los conidióforos
pueden ser ramificados o carecer de ramificaciones y, a la vez, pueden ser simples
o complejos, siendo generalmente irregular su ramificación. Las cabezas que sos.-
tienen las esporas pueden variar desde complejos sistemas que se ramifican en
penicilios, hasta esterigmas simples que nacen de ramas corta de la hifas aéreas.
Figura 2.20. Scopulariopsis.
Figura 2.21. Pullularia.