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BIOLOGIA - SOLUZIONI E COMMENTI «
342 Risposta: A. I silicati sono minerali composti
prevalentemente da ossigeno e silicio e costituiscono,
nelle diverse forme in cui si presentano, più
del 90% della crosta terrestre. La formula chimica di
base dei silicati è SiO 4 e la struttura fondamentale è il
tetraedro (al centro vi è l’atomo di silicio, ai quattro
verticigliatomidiossigeno).
343 Risposta: C. Il ferro è un elemento minerale
presente nel nostro organismo in diverse forme.Ilsanguenecontienelaquotapiùelevata.
Il 60-
70% del ferro presente nell’uomo è legato alla molecola
dell’emoglobina, proteina solubile dell’eritrocita
responsabile del trasporto e liberazione dell’ossigeno
nei tessuti. La struttura chimica dell’emoglobina
è costituita da un gruppo prostetico detto
‘‘eme’’, che include l’atomo di ferro, e da una apoproteina
detta globina che dà origine a diversi tipi di
emoglobina.
344 Risposta: C. Il DNA ricombinante è una molecola
di DNA ottenuta artificialmente con metodi
di ingegneria genetica, che portano all’inserimento,
all’interno di una molecola di DNA di un
organismo, di sequenze esogene provenienti da un
diverso organismo, attraverso l’uso di vettori (esempio
plasmide). Anche i vettori sono molecole ricombinanti:
per esempio, un plasmide batterico viene
opportunamente ingegnerizzato affinché contenga il
gene esogeno d’interesse che si vuole integrare nel
genoma dell’organismo bersaglio. Si parla di organismi
geneticamente modificati.
345 Risposta: B. La concentrazione di ioni idrogeno
normale nel sangue arterioso è pH = 7.4 e
nel sangue venoso è pH = 7.35. Uno dei sistemi di
difesa dell’organismo dalle alterazioni dell’equilibrio
acido-base è costituito dal controllo polmonare
della concentrazione di CO 2. Un aumento della CO 2
determina diminuzione del pH e una diminuzione
della CO 2 determina un aumento del pH. Quindi,
regolando la concentrazione della CO 2 attraverso la
ventilazione, i polmoni possono regolare il pH. Se gli
ioni idrogeno aumentano, la ventilazione è stimolata,
se diminuiscono la ventilazione si riduce.
346 Risposta: D. I virus sono agenti infettivi delle
cellule animali, vegetali e dei batteri. Sono
organismi visibili solo al microscopio elettronico e
parassiti obbligati perché non contengono enzimi, né
i precursori metabolici necessari per riprodursi e
quindi incapaci di riprodursi senza l’ausilio di cellule
viventi. La loro struttura è semplice: un ‘‘envelope’’,
membrana glicoproteicolipidica esterna (alcuni virus
sonoprividitalemembrana,virusnudi);il‘‘nucleocapside’’,
rivestimento proteico che circonda l’acido
nucleico; gli acidi nucleici, DNA o RNA, mai entrambi.
347 Risposta: B. L’RNA è formato da numerosi
nucleotidi costituiti da uno zucchero pentoso
(il ribosio), una base azotata (adenina, citosina, guanina,
uracile) e un gruppo fosfato.
348 Risposta: E. LafemminaF 1 è eterozigote per il
carattere dominante poiché manifestalamalattia,
quindi deve possedere almeno un allele mutato,
ma non la trasmette a tutta la sua discendenza, cosa
che accadrebbe se possedesse entrambi gli alleli
mutati, cioè se fosse omozigote.
349 Risposta: D. La circolazione del sangue avviene
a opera del cuore che contraendosi e rilasciandosi
spinge il sangue nei vasi sanguigni; il
movimento di contrazione viene detto sistole, quello
di dilatazione diastole. La diastole dei ventricoli
avviene quando questi si distendono e si riempiono
di sangue. La pressione diastolica si riferisce al valore
della pressione del sangue arterioso più basso
raggiunto durante il battito cardiaco.
350 Risposta: B. La fase G1 di crescita citoplasmatica
e caratterizzata da elevata sintesi proteica
ed è regolata dall’attività dei geni. Ogni gene sintetizza
una molecola di mRNA che ha il compito di
trasmettere al citoplasma le informazioni necessarie
alla sintesi proteica. Questa ha inizio con la separazione
dei due filamenti che costituiscono il DNA, uno
dei quali funge da stampo per la formazione di una
nuova catena di nucleotidi. Man mano che le basi si
legano, un enzima lega il fosfato di ciascun nucleotide
allo zucchero di quello precedente.
351 Risposta: D. Saccharomyces cerevisiae è il comune
lievito di birra utilizzato in molti processi
alimentari, come la panificazione e la produzione
di vino e birra. Dal punto di vista metabolico, è un
anaerobico facoltativo: in presenza di ossigeno svolge
la respirazione, mentre in condizioni di anossia
svolge la fermentazione. Se il substrato zuccherino è
presente in concentrazione maggiore del 5%, l’attività
fermentativa è prevalente. I prodotti terminali di
questo metabolismo sono anidride carbonica (CO2) o
ed etanolo (C2H5OH).
352 Risposta: A. Unormoneèun messaggero chimico
che trasmette segnali da una cellula (o un
gruppo di cellule) a un’altra cellula (o altro gruppo di
cellule). Tale sostanza è prodotta da ghiandole endocrine
con il compito di modularne il metabolismo e/o
l’attività di tessuti o di organi di un organismo.
353 Risposta: D. I lipidi hanno un altissimo contenuto
energetico e, fra i tre gruppi di macromolecole
che compongono gli elementi nutritivi per la
cellula (grassi, zuccheri, proteine) sono quelli in
grado di sviluppare, durante il catabolismo, la massima
quantità di energia. Negli animali e nell’uomo,
il principale utilizzo del grasso è come riserva energetica
per il corpo e come isolante termico. I grassi
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