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altri). Non avendo una composizione definibile attraverso
una formula chimica non è possibile parlare di
composto.
84 Risposta: A. Sono tutti metalli. Al I gruppo
appartengono i metalli alcalini che presentano,
nei loro composti, sempre stato d’ossidazione +1.
Sono fortissimi riducenti, reagiscono violentemente
con l’acqua riducendone l’idrogeno. Fa eccezione
l’H del I gruppo in quanto è un non metallo. Al II
gruppo appartengono i metalli alcalino terrosi. Reagiscono
prontamente con gli alogeni per formare sali
e con l’acqua, anche se non così rapidamente come i
metalli alcalini, per formare idrossidi alcalini (basici).
85 Risposta: B. Ilnumerodimolièdato dal rapporto:
moli ¼ g
PM
Sostituendo si ha:
moli ¼ 2
¼ 0; 05
40
La molarità è data dal rapporto:
M ¼
numero di moli
litri di soluzione
Sostituendo si ha:
M ¼
2
0; 05 0; 05 5l10
¼ ¼ 1 500 ml 0; 5l 5l10
¼ 1l10
¼
1
¼ 0; 1 mol=l
86 Risposta: C. Se inietto una soluzione ipertonica
nel circolo sanguigno, il volume dei globuli
rossi diminuisce. Questo avviene in quanto la concentrazione
dei soluti della soluzione è maggiore
rispetto alla concentrazione dei soluti all’interno dei
globuli rossi. Essendo la membrana plasmatica eritrocitaria
(e delle cellule in genere) semipermeabile,
questa lascerà filtrare l’acqua (il solvente) al di fuori
della cellula.
87 Risposta: C. Come noto, l’etilmetilammina
(CH 3NHCH 2CH 3) è una ammina secondaria
nella quale rimane un solo atomo di idrogeno della
ammoniaca. Le ammine sono, infatti, composti derivati
dall’ammoniaca per sostituzione di uno o più
atomi di idrogeno con gruppi alchilici o arilici. In
base al numero di atomi di idrogeno sostituiti si
distinguono in primarie (sostituzione di un solo atomo
di idrogeno), secondarie (sostituzione di due
atomi di idrogeno) e terziarie (sostituzione di tre
atomi di idrogeno).
88 Risposta: B. Gli elementi F, Cl, Br e I fanno
parte del medesimo gruppo, quello degli alo-
geni, e non costituiscono un periodo del sistema
periodico.
89 Risposta: B. L’acetone (CH3CO-CH3) èun chetone
che porta il gruppo carbonilico C=O; l’etanolo
è un alcol (-OH); l’anilina è un’ammina, composto
derivato dall’ammoniaca per sostituzione di
uno, due o tre atomi di idrogeno con altrettanti gruppi
alchilici o arilici; l’acetato è un acido carbossilico
(-COOH) e l’etanale è un aldeide (-CHO).
90 Risposta: C. Il nitrato di ammonio ha formula
NH4NO3; traigruppiioniciNH þ
4 e NO3 si
instaura un legame ionico. Tra gli atomi N e H del
gruppo NH4 etragliatomiNeOdelgruppoNO3, si
instaurano legami covalenti.
91 Risposta: B. IlnumerodiAvogadroèil numero
di atomi presenti in una mole di un elemento;
una mole di cloro (peso atomico = 35,4) pesa 35,4
grammi e contiene 6,022 l 10 23 atomi.
92 Risposta: B. La mioglobina è una proteina globulare
contenente un gruppo eme al cui centro
si trova l’atomo di ferro in grado di legare l’ossigeno
in modo reversibile. L’equivalente negli organismi
vegetali è la clorofilla, pigmento verde, nella quale
l’atomo di ferro è sostituito da un atomo di magnesio.
Il carotene è una provitamina terpenica contenuta
nelle carote e in numerosi vegetali anche a foglia
verde. Dal suo metabolismo si producono due molecole
di vitamina A. Esiste in due forme a e b.
93 Risposta: C. Gli alcoli sono composti simili
agli alcani in cui un atomo di idrogeno è sostituito
dal gruppo ossidrile –OH. Nell’alcol isopropilico,
chiamato anche isopropanolo o 2-propanolo,
formula bruta o molecolare CH 3CH(OH)CH 3, il
gruppo ossidrilico è in posizione 2.
94 Risposta: E. Il glicerolo, noto anche col nome
di glicerina è un triolo, ovvero un composto
organico nella cui struttura sono presenti tre gruppi
–OH. Il glicerolo è un componente dei lipidi (oli e
grassi) e dei fosfolipidi, dai quali viene ottenuto per
idrolisi o transesterificazione. Quando l’organismo
utilizza le sue riserve di grasso, dapprima le scinde in
acidi grassi e glicerolo, e quest’ultimo viene trasformato
nel fegato in glucosio diventando una fonte di
energia per il metabolismo cellulare.
95 Risposta: D. Le ammine alifatiche primarie e
secondarie reagiscono con l’acido nitroso in
maniera differente e, da questo, dipende il loro riconoscimento.
Le primarie portano alla formazione di
un alcol e allo sviluppo di azoto gassoso e acqua; la
reazione è: CH3NH2 + HNO2 D CH3OH + N2 +H2O.
Le secondarie portano alla produzione di nitrosammine
(di colore giallo); le terziarie si riconoscono se
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