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CHIMICA - SOLUZIONI E COMMENTI «
71 Risposta: A. Sibilancilareazionedata:
3CuO + 2NH 3 D N 2 +3H 2O+3Cu
Tra i reagenti compaiono tre moli di CuO (ossido
rameico) e tre moli di acqua tra i prodotti.
72 Risposta: A.
da cui
¼ MRTi ¼ MRTð1 þ Þ
¼ MRT
v
1
1 ¼
5;09
0;2 0;082 298
2 1
1
¼ 0; 041
Quindi il 4,1% delle molecole di acido fluoridrico
sono dissociate.
73 Risposta: B. Il gruppo dei gas nobili rispetto al
gruppo degli alogeni presenta un elettrone in
più nell’orbitale p, hanno il massimo numero possibile
di elettroni esterni e per questo non formano
facilmente composti chimici.
74 Risposta: A. Nelle formule di struttura sono
indicati i legami covalenti che si instaurano
tra gli atomi costituenti la molecola: ogni trattino
corrisponde a una coppia di elettroni condivisi. In
questo caso si tratta dell’etere dimetilico. C nH 2n+2
rappresenta la formula generale degli alcani; C nH 2n
rappresenta la formula generale degli alcheni. HNO 3
e CH 4 rappresentano la formule grezze (formula
bruta) dell’acido nitrico e del metano.
75 Risposta: C. L’aggiunta di un soluto non volatileaunsolventedàluogo
a una soluzione il
cui punto di ebollizione è maggiore (innalzamento
ebullioscopio) di quello del solvente puro. L’effetto è
proporzionale alla concentrazione molale (m) della
soluzione. L’innalzamento ebullioscopio dipende
solo dal numero di particelle distinte che compongono
la soluzione e non dalla natura delle particelle
stesse. Diluire una soluzione acquosa di un non elettrolita
significa diminuire la concentrazione molale
della soluzione: non si verifica quindi il fenomeno di
aumento della temperatura di ebollizione.
76 Risposta: B. La fermentazione è un processo
ossidativo anaerobico dei carboidrati svolto da
organismi per la produzione di energia. Nel 1854
Louis Pasteur iniziò a occuparsi di fermentazione,
stimolato dalle richieste dei produttori di bevande
alcoliche della regione. Gli scienziati dell’epoca ritenevano
che la fermentazione alcolica fosse un fenomeno
esclusivamente chimico; Pasteur riuscì invece
a dimostrare il ruolo essenziale svolto dai microrganismi
e in particolare dal lievito.
77 Risposta: E. Il propano è un idrocarburo alifatico
e ha formula C3H8. Èvendutoinbombola
insieme al butano (C4H10). Pentano ed esano hanno
formula C5H12 eC6H14. Il propano distilla per primo
poiché, rispetto agli altri idrocarburi indicati, presenta
temperatura di ebollizione minore.
78 Risposta: C. L’acqua si comporta sia come base
che come acido, autoionizzandosi secondo l’equilibrio:
2H 2O $ H 3O + +OH – . Quest’equilibrio è
molto spostato verso i reagenti, ovvero le concentrazioni
degli ioni H 3O + e OH – sono molto piccole.
Possiamo definire la costante di dissociazione dell’acqua:
K =[H 3O + ][OH – ]/ [H 2O] 2 ; assumendo che il
termine a denominatore sia costante, diventa
K[H2O] 2 = Kw =[H3O + ][OH – ], che chiamiamo prodotto
ionico dell’acqua. Esso, a 25 _C, vale 1,00 l 10 –
14 .
79 Risposta: B. L’anilina è un’ammina primaria
aromatica (C6H5NH2). Le ammine sono derivati
organici dell’ammoniaca (NH3) e sono gli unici
composti organici che si comportano da base. La
struttura dell’anilina è quella di un benzene in cui
un atomo di idrogeno è stato sostituito da un gruppo
NH2 ed è uno dei prodotti base per la produzione di
coloranti e sostanze farmaceutiche.
80 Risposta: C. Le aldeidi secondarie reagiscono
in soluzione acquosa e in ambiente acido con
un alcol formando semiacetali. L’addizione di una
seconda molecola di alcol forma un acetale con liberazione
di acqua. Poiché la reazione è reversibile, un
acetale in acqua si converte in un’aldeide e un alcol.
Un esempio è: acetaldeide + metanolo che forma 1metossi-1-etanolo.
Sostituendo con le formule la
reazione sarà:
CH3CHO + CH3OH ! CH3OCH2CH2OH.
Aggiungendo altro metanolo si avrà dimetossietano +
acqua. Sostituendo:
CH3OCH2CH2OH + CH3OH ! CH3OCH2CH2OCH3
+H2O.
81 Risposta: A. I polialcoli sono composti che
hanno, nella stessa molecola, più gruppi alcolici.
Il glicerolo è il più importante poliacol; è un
liquido incolore, inodore, viscoso, di sapore dolciastro,
è solubile in acqua in tutte le proporzioni. I
saponi sono stati sodici o potassici di acidi grassi
saturi. Glicerolo e saponi si ottengono trattando grassi
e oli di basso valore commerciale con idrossido di
sodio o di potassio, a 170_ e alla pressione di 10
atmosfere.
82 Risposta: C. Il gruppo funzionale che identifica
ichetonièil gruppo C=O, detto gruppo carbonilico,
in cui un atomo di carbonio è legato a uno di
ossigeno mediante un doppio legame. Il gruppo amminico
-NH2 caratterizza le ammine; il gruppo ossidrilico
-OH è funzionale per gli alcoli; il gruppo
carbossilico -COOH dei acidi carbossilici; il gruppo
carbamilico CO-(NH)2 è, ad esempio, un componente
degli aminoacidi.
83 Risposta: B. L’aria atmosferica è un miscuglio
di gas (azoto, ossigeno, anidride carbonica e
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