4. Uluslararası Beyaz Et Kongresi

ön gelişim havalandırma ve nem profili ile istenilen düzeyde gerçekleştirilebilir. Tek yaşlı
makinalarda bu daha kolay olmaktadır. Hava boşluğunun küçük olması, diz eklemlerindeki
kızarıklık ve yetersiz nem kaybının işaretleridir. Her yüklemede bir arabanın üst, Alt ve
orta tepsilerinin yükleme öncesi ve transfer günü ağırlıkları arasındaki fark, nem kaybının
hesaplanması için yeterlidir.
Embriyo Sıcaklığı
Embriyo sıcaklığı ile yumurta kabuk sıcaklığı arasındaki ilişki üzerinde en çok çalışılan bir
özelliktir. Makina kapasite ve kontrol amaçlı teknolojik gelişmeler gittikçe artıyor olmasına
rağmen (135.000 yumurta kapasiteli, tek yaşlı ön gelişimler mevcut), makina içi homojen
sıcaklık sağlama konusunun henüz tam anlamıyla sağlandığı söylenemez. Tek ve çok yaşlı
olma durumu, farklı markalar, bu açıdan ciddiye alınacak farklılıklar göstermektedirler. Aynı
makinanın farklı kısımlarında 98 F 0 - 106 F 0 sıcaklıkları görmek şaşırtıcı değildir. 17. gün döllü
yumurtalarda yapılan ölçümlerde kabuk sıcaklığının 100-102 F 0 olması en ideal olanıdır.
98.5 F 0 , 100 F 0 ve 102 F 0 derecelerden elde edilen civcivlerde, kalbin artan sıcaklıkla küçüldüğü,
karaciğerin en iyi 100 F 0 de geliştiği, ikinci kalite oranının azaldığı, 100.6 F 0 ’ın üzerine çıkan Embriyo
sıcaklığının kuluçka randımanını artırmasına karşın, civciv kalitesini düşürdüğü ortak görüşlerdir.
Sarı kese ağırlığı 2-4 gram arasında olmalıdır. Yüksek ve düşük kabuk sıcaklıkları emilimi
engellemektedir. Sarı kese emiliminin en çok 100 F 0 derecede gerçekleştiği gözlenmiştir
Sıcaklık Sıcaklık düzeyi Kuluçka sonuç ve kaliteye etkisi
98.0-99.9 F 0 Çok soğuk Geç çıkım ve düşük randıman
100.0-100.5 F 0 İdeal İyi randıman ve kaliteli civciv
100.6-102.0 F 0 Çok sıcak İyi randıman fakat civciv kalitesinde gerileme
102.1-104.0 F 0 Aşırı sıcak Düşük randıman ve kötü civciv kalitesi
Sonuçlar, 100.5 F 0 (100 F 0 – 101 F 0 ) embriyo (kabuk) sıcaklığının, hem kuluçka sonuçları hem
de broyler saha performansı açısından en destekleyici sıcaklık olduğuna işaret etmektedir.
Civciv Verimi (Civciv ağırlığı / Yumurta Ağırlığı)
Kuluçka performansını en iyi yansıtan parametredir denilebilir. %66- %68 aralığı bu özellik
için broyler saha performansı açısından en iyi değerler olarak kabul edilmelidir. %69 ve üzeri
göbekli, %66 ve altı ise su kaybına işaret etmektedir. Her iki durumda da ilk hafta ölümleri
artmakta, ikinci kalite oranı fazlalaşmaktadır.
Tek yaşlı ön gelişim makinaların da damperlerin ilk haftada içinde kapalı tutulması, üniform
sıcaklık ve yükselen CO 2
yardımıyla allantoik zar gelişimini teşvik edici olsa da, yüksek nem
oranı, ağırlık kaybını baskıladığından, civciv verimini yükseltmektedir. Çıkım makinalarında
bunu telafi etmek mümkün değildir.
Yumurtaların Tepsilere Ters Dizilmesi
Damızlık çiftliklerde ters dizilme, gösterilen tüm dikkate rağmen %1- 3 oranında gözlenmektedir.
Yılda 200 milyon yumurta yüklemesi yapılan bir kuluçkahanede %1 ters dizilmenin ekonomik
sonuçları oldukça rahatsız edici olmaktadır.
100