4. Uluslararası Beyaz Et Kongresi

22. Liu RH. Health benefits of fruit and vegetables are from additive and synergistic combinations
of phytochemicals. American Journal of Clinical Nutrition 2003; 78: 517S- 520S.
23. Ancsin Z, Erdelyi M, Mezes M. Effect of rosemary and garlic oil supplementation on
glutathione redox system of broiler chickens. Acta Biologica Szegediensis 2009; 53: 19-21.
24. Yavaş İ, Basmacıoğlu-Malayoğlu H. Etlik piliç karma yemlerine ilave edilen zeytin
yaprağının performans, bazı kan parametreleri ve bağırsak mikroflorası üzerine etkileri. In:
3. Beyaz Et Kongresi. Antalya, Türkiye; UBEK; 2015. pp 379-385.
Çizelge 1. Muamelenin ve depolama süresinin göğüs eti lipid oksidasyonuna (TBA, mg
MDA/kg örnek) etkisi
Varyasyon Kaynakları
TBA (mg MDA/kg örnek)
Kontrol
0.26 b
Muamele grupları*
ZY5
0.25 b
ZY10
0.19 a
ZY20
0.28 b
SEM 0.01
P