4. Uluslararası Beyaz Et Kongresi

Kalıntılar u ve iki değişkenli normal dağılım ile dağılmakta ve ortalamaları sıfır ve standart sapmaları (1,
1i u2i
σσ) iken, korelasyon katsayısı ρ ve aralarındaki ortak varyans ise ρσ’dır. Bu bilgiler şu şekilde ifade edilmektedir:
⎡u
⎤ ⎛⎡0 ⎤ ⎡1
,
⎝
ρσ ⎤⎞
⎟
⎠
1i
⎢ N
2
u
⎥!
⎜⎢ ⎢ ⎥
2i
0
⎥
⎣ ⎦ ⎣ ⎦ ⎣ρσ
σ ⎦
İlgili denklemin En Yüksek Olabilirlik Fonksiyonu şu şekilde ifade edilmektedir:
⎛ ρ
zʹ
1
iαi + ( yi − xʹ
iβ)
⎛ yi
− xʹ
iβ
⎞ ⎜
( zʹ
iαi)
σ
⎦∏
⎜ ⎟
2
( 1 ) 1/2
d σ σ
i
⎝ ⎠ ⎜ − ρ
⎞
⎟
L−∏⎡⎣1
−Φ ⎤ Φ⎜ ⎟
di= 0 = 1
⎟
⎝
⎠
Yukarıdaki denklemin doğal logaritması alınarak belirli bir algoritma ile birlikte denklemi en yüksek kılan
parametre değerlerine ulaşılmaktadır. Diğer taraftan, sıfır değerinde sansürlenmiş sonuç denkleminin her bir
pozitif değerinin beklenen değerlerinde seçilmiş bir gözlemin olasılığı şu şekilde elde edilmektedir:
( d = ) =Φ( )
Pr 1
i
zά ve y i ’nin beklenilen şartlı ortalaması ise:
i
( zʹ
iαi)
( zʹα
)
φ
E( yi | di = 1 ) = xʹ iβ + ρσ = xʹ iβ + ρσ * λ zʹ
iαi
Φ
i i
φ
Φ
( )
Burada, ve sırasıyla normal dağılımın olasılık yoğunluk ve kümülatif yoğunluk fonksiyonlarını
göstermektedir. Kalıntılar arasındaki bağımsızlık testleri sıradan testlerden biri ile sınanabilir. Bizler burada
Olabilirlik Testi yardımı ile iki kalıntı arasında bağımsız bir ilişki olduğunu ileri süren sıfır hipotezi test edilecektir.
Araştırma Bulguları ve Tartışma
Hane halkı ve hane reisine ait sosyo-demografik özellikler Çizelge 1’de gösterilmiştir. Hane
reisine ait sosyo-demografik özellikler yaş, cinsiyet, medeni durum, çalışıp çalışmama, eğitim
durumu ve zorunlu sağlık sigortası iken; hane halkına ait özellikler gelir, eve sahip olup olmama,
aile tipleri, çocukların yaş gruplarına göre durumu ve gıda harcaması şeklinde sınıflandırılmıştır.
Hanelerin aylık ortalama tavuk eti tüketim harcaması ve gıda harcaması sırasıyla 22.16 TL ve
467.397 TL olarak belirlenmiştir. İkikat Tümer ve ark. (2016) tarafından Kahramanmaraş’ta
yapılan çalışmada aylık ortalama tavuk eti ve gıda harcaması sırasıyla 26.68 TL ve 444.10 TL
olarak tespit edilmiştir. Aral et al. (2013) ve İnci ve ark. (2014) tarafından yapılan çalışmalarda
hanelerin aylık ortalama gıda harcamaları sırasıyla 414.6 TL ve 486.0 TL olarak belirlenmiştir.
Çalışmada haneler gelir durumuna göre iki ekstrem durumda konumlandırılmıştır. Aylık reel
gelir düzeyi 2013 yılı değerleri ile 1200 TL ve altında olanlar (örneklemin %20’si) ve 3500 TL
ve üzeri (örneklemin yine yaklaşık %20’si) olan haneler. Tavuk eti harcamalarında meydana
gelen değişkenliğin bu iki ekstrem guruba nasıl yansıdığı Şekil 1’de verilmiştir. 2003-2008
yılları arasında dünyada meydana gelen gıda krizlerinin etkileri tavuk eti tüketim harcamalarında
kendini göstermiş ve haneler bu yıllarda tavuk eti reel harcamalarını azaltmıştır. Bu sonuç
ekonomik teoriye uygundur. Çünkü kriz yıllarında tüketiciler harcamalarını azaltır. Özellikle
2008 yılından sonra hanelerin reel ortalama tavuk eti harcamalarında bir istikrarın oluştuğunu
söyleyebiliriz. Bu istikrar 2008 yılında dünyada meydana gelen gıda fiyatları dalgalanmalarından
pek fazla etkilenmediğini de göstermektedir. Aslında bu sonuç, ülkemizdeki politik istikrar ve
ekonomik büyümenin bir yansıması olarak değerlendirilebilir.
200